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罐头水果
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《罐头水果》中国当代作家丁耀明写的散文。

作品欣赏

罐头水果

吃美⾷是⼀种幸福,品良味是⼀种情趣。孩提时看到、吃到过罐头里便于保存的食物,现成没有的水果,那里面会有。

小学五年级秋学期的一天,我咳嗽了,爸妈上班,就自己一个人到医院门诊让医生看病。他用听诊器贴近我的胃部心脏腹部等器官,告诉我说:“没有什么问题,能吃几个桔子就好了!”回家向爸妈传了医生的话,他俩无可奈何互相望着,都不说话,因为即使采摘旺季,新鲜桔子也没有地方可买。那时候老百姓只听说我们浙江有“黄岩蜜桔”,真实的却从来没有看到过,更别谈吃它了。一旁的弟弟快人快语地说:商店里有桔子罐头卖的啊!他那聪明脑洞,让我们一下子明白过来。家住半山腰,兄弟俩一起,沿石阶三步并作二步,像从高处跳下去似的,马上来到山脚下商店,快步买到罐头。回到家,我们静静地咀嚼罐头里的桔子,开始是慢慢地回味非比寻常的韵致,然后干脆利索地把它消灭啦!大概吃了桔子能润肺止咳,加上有好情的缘故,到了第二天,我已经病愈

罐头在那个时候是常见的消费品,里面的水果都去了皮或外壳的,开瓶即食。像桔子看到的是剥了皮的桔瓣,桃子是去了皮和桃核的,龙眼只见它的肉。它们在光线的反射下熠熠生辉,不知引来多少⼩孩⼉渴求的⽬光。正规食品厂师傅把水果经过加工,放进玻璃瓶里,掺进甜品配方,用铝皮盖上真空包装封合好,保证了罐头的密封性,可以有效隔绝外界氧气进入,从而防止食物中的微生物滋生,起到了防腐的关键作用,所以无需添加防腐剂,便于保质1至3年时间。现在想想,当时大家最相信的罐头是不可多得储存“冰箱”。

因为不能经常吃到罐头水果,所以偶尔尝尝是一种奢侈愉快的享受。拿起子、老虎钳或刀具,开启它的瓶盖,用调羹勺出水果食物,放进嘴里,果肉和水乳甜蜜蜜的味道入喉润心。在那物质匮乏时代,三大件(手表、自行车、缝纫机)、布料、粮食、猪肉等,要凭票供应,唯独食品罐头无需凭票,小孩子的最爱也就有了罐头里的水果。只要吃到香蜜的罐装水果,就什么郁闷都没有了,软软甜甜的,是最好的安慰⾃⼰或犒劳⾃⼰的⼩礼物。


打开罐头,看着面前透明的玻璃瓶里的水果,亮晶晶地发出光辉,好的东西太多欣赏不过来:

桔瓣是月牙形的,像弯弯的月亮,许多桔子瓣犹如若干个好兄弟围坐在一起,好一个“无假存雕饰,玉盘余自尝。”(南北朝萧纲《咏橘诗》)掰一掰放进嘴里,桔汁被咬出来,滋润了喉咙,咽进了肚子里,酸甜了胃,叫人越吃越想吃。

桃肉有的白里透红,有的红里带白,还有粉红色的。桃子上的红点像是王母娘娘脸上的红晕,罐头中的桃子包含着整个秋天的色彩。它们像爱心一样张着红扑扑的脸欢迎人们到来品尝。

龙眼的果肉是白色的,你轻轻咬开它的果肉,像妈妈精心烹蒸的糯米。“圆若骊珠,赤若金丸,肉似玻璃……”这是明代学者宋珏对龙眼的描写,可谓传神。

软味从果肉里涌出来,香香的,这种香味不是腻腻的,而是清新爽口的甜味,即使不爱吃甜食的人也不会扔掉。

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作者简介

丁耀明,中学教师,陕西省渭南市作家协会会员。

参考资料