留兰香油查看源代码讨论查看历史

留兰香油

[1]来自 百度 的图片

中文别名：留兰香油；2,3-二甲基-5-异丙烯基-环己酮-1;;(R)-(-)-香芹酮

基本信息

中文名； 留兰香油

外文名； L(-)-Carvone

分子式； C9H12O2

目录

1基本信息

2物化性质

3用途

4简介

基本信息

中文名称:左旋香芹酮

英文名称:L(-)-Carvone

英文别名:(R)-(-)-p-Mentha-6,8-dien-2-one; L-CARVONE; (5S)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one; 5-isopropenyl-2-methyl-cyclohex-2-en-1-one; (5R)-2-hydroxy-5-isopropenyl-cyclohex-2-en-1-one

CAS:6485-40-1

EINECS:229-352-5

分子式:C9H12O2

分子量:152.1904

物化性质

密度0.958沸点227-230°C折射率1.495-1.502 闪点 88°C比旋光度-57° (neat)水溶性PRACTICALLY INSOLUBLE 熔点:-

相对密度:1.112g/cm3

溶解性:PRACTICALLY INSOLUBLE

用途

用于食品如口香糖等的香味添加剂，是橡皮糖调和香料的主要原料，也用于医药以及牙膏等的调和香料

简介

留兰香亦称绿薄荷或荷兰薄荷，为唇形科薄荷属，多年生宿根草本，主产地有美国、英国、荷兰、意大利、巴西、日本、法国、南非和中国。采用水蒸气蒸馏留兰香全草，可得留兰香油，得油率为0.3%~0.4%。为淡黄色至淡黄绿色液体，具有清凉的留兰香草香、辛香。留兰香油主要成分是左旋香芹酮。

留兰香油又称薄荷草油、矛形薄荷油或绿薄荷油。目前国内生产的主要品种有大叶留兰香和小叶留兰香。

留兰香油可用于配制各种食用香精，亦可直接添加到糖果等食品中，是胶姆糖的主要赋香剂之一，硬糖中也经常使用。常压熬制的留兰香硬糖中的使用量约0.8g/kg。