栗子醬檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接來自下廚房網

栗子醬在各種堅果中，這板栗真的太適合寶寶吃了，不僅富含不飽和脂肪酸，有助於寶寶腦部發育，最值得一提的是板栗中的維生素C含量可比西紅柿還高，更是蘋果的十幾倍！ 但給寶寶吃栗子的時候，一定要注意吃法。其實並不建議把栗子煮熟後，直接讓寶寶食用，因為大塊兒的栗子肉很容易嗆到寶寶。所以，咱們之前分享過各種吃法都是把栗子壓成栗蓉，再給寶寶添加，這樣不容易嗆到寶寶。 因為板栗的味道十分香甜，很適合用來調味，做成板栗醬。保存起來很方便易儲存，隨時吃隨時取，晾涼放入冰箱裡，一周內儘快吃完就可以啦！

主要食材：新鮮栗子，冰糖

分 類:醬

用量:1000克 1大勺

做法

1. 板栗剝殼：如圖所示，用刀在栗子上切一個口子（大約一半處）。切好的栗子入沸水鍋煮5分鐘，煮好的栗子倒進漏盆里瀝乾水分，晾涼。

2. 晾好的栗子掰開，將栗子肉擠出。不好擠的栗子肉用小叉戳碎。

3. 剝好的栗子肉加適量開水浸泡一會兒。

4. 開水晾至溫熱後，栗子肉連汁水一起入攪拌機，攪拌成泥。將榨汁機里的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌勻。

5. 電磁爐上加熱煮沸，關火晾涼。

6. 玻璃瓶洗淨晾乾，栗子醬裝瓶，涼透後加蓋密封，入冰箱。

栗子醬的烹飪技巧

栗子醬可以直接吃，也可以塗抹麵包。 冰箱裡保存，一星期內吃完。 浸泡栗子肉的水不要太多，否則醬會很稀。