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事实揭露 揭密真相
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栗子酱在各种坚果中,这板栗真的太适合宝宝吃了,不仅富含不饱和脂肪酸,有助于宝宝脑部发育,最值得一提的是板栗中的维生素C含量可比西红柿还高,更是苹果的十几倍! 但给宝宝吃栗子的时候,一定要注意吃法。其实并不建议把栗子煮熟后,直接让宝宝食用,因为大块儿的栗子肉很容易呛到宝宝。所以,咱们之前分享过各种吃法都是把栗子压成栗蓉,再给宝宝添加,这样不容易呛到宝宝。 因为板栗的味道十分香甜,很适合用来调味,做成板栗酱。保存起来很方便易储存,随时吃随时取,晾凉放入冰箱里,一周内尽快吃完就可以啦![1]

主要食材:新鲜栗子,冰糖

分 类:酱

用量:1000克 1大勺

做法

1. 板栗剥壳:如图所示,用刀在栗子上切一个口子(大约一半处)。切好的栗子入沸水锅煮5分钟,煮好的栗子倒进漏盆里沥干水分,晾凉。

2. 晾好的栗子掰开,将栗子肉挤出。不好挤的栗子肉用小叉戳碎。

3. 剥好的栗子肉加适量开水浸泡一会儿。

4. 开水晾至温热后,栗子肉连汁水一起入搅拌机,搅拌成泥。将榨汁机里的栗子泥倒入碗中,加1大勺冰糖拌匀。

5. 电磁炉上加热煮沸,关火晾凉。

6. 玻璃瓶洗净晾干,栗子酱装瓶,凉透后加盖密封,入冰箱。

栗子酱的烹饪技巧

栗子酱可以直接吃,也可以涂抹面包。 冰箱里保存,一星期内吃完。 浸泡栗子肉的水不要太多,否则酱会很稀。[2]

参考文献

  1. 栗子酱豆果美食
  2. 栗子酱的做法好豆