枇杷蜜查看源代码讨论查看历史
枇杷蜜是一种南方蜜种，是蜜中上品为一等蜜，是蜂蜜采自南方开花的枇杷花酿造而成的特有蜜种。其滋味甘甜上口，色泽为琥珀色，性凉，入口之时有一阵比较浓烈的杏仁香味，细细品尝之下，滋味无穷，堪称是蜜中佳品。也是冬蜜的一种。枇杷蜜为南方地区的特产，主要分布在福建、浙江、江苏、广东等地。
特点
- 色泽：浅琥珀色
- 气味：有一股类似杏仁的香味
- 口感：味甜润
- 结晶：结晶乳白色，颗粒较粗
营养成分
- 糖分：枇杷蜜的主要成分为糖分，主要为葡萄糖和果糖，这些成分占据了总量的75%左右。
- 维生素：富含丰富的B族维生素，维生素C，烟酸、泛酸、生物素、菸酸。
- 矿物质：枇杷蜜中的矿物质含量一般在0.04%~0.06%，其中包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，深色蜜又比浅色蜜含有较多功能矿物质。
功效作用
- 主要治疗肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
- 提高身体免疫力内含丰富的微量元素，维生素，食用可以有效的促进消化吸收，提高肠胃的吸收能力，使身体机能得到一个有效的提高。
- 是蜂蜜中的上品，内含丰富的营养成分，对于青少年来说，可以有效的促进身体的新陈代谢，有效的促进身体的生长发育。
- 是一种纯天然的美容护肤佳品，因为枇杷中含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量充足，还有丰富的矿物质元素，食用可以有效的预防和淡化脸上色斑，牢牢的锁住水分，使肌肤变得更加的柔嫩白皙。
- 内含丰富的钾元素，进入身体后可以帮助身体排泄钠，可以维持血液中电解质平衡，对于慢性肝炎、肝功能不良。
食用方法
- 直接食用。新鲜的枇杷蜜直接食用口感非常的好，很是鲜美；活性成分物质也是非常多的，食用价值高。
- 冲泡饮用：如果不喜欢太甜的口感，那么可以把枇杷蜜冲泡温开水饮用。冲泡的时候，切忌不要用超过50度的开水开冲泡，因为蜂蜜是怕高温的。
- 涂抹面包、馒头食用。如果在吃面部的时候，涂抹上些枇杷蜜的话，那么味道也是非常的。
- 兑牛奶、果汁：早餐冲泡牛奶的时候，加入丢丢的枇杷蜜；或是榨果汁的时候，加入那么一点点蜂蜜，都是也是补充营养的一种好方式
适合人群
- 除了糖尿病患者、肝硬化患者、未满一岁的婴儿不适合吃枇杷蜜以外，其他人群都可以食用枇杷蜜的。
- 枇杷蜜的主要突出功效是润肺、止咳、化痰，在嗓子的养护上有比较好的效果。对于教师、销售人员、老人，小孩、孕妇、伤风感冒、咳嗽痰多等人群来说，饮用枇杷蜜是再合适不过的。此外，枇杷蜜也适合那些肠胃虚弱、经常饮酒的人群饮用。
保存
- 枇杷蜜为弱酸性的液态，有一定的腐蚀性，因此大家存放枇杷蜜的时候，应该避免用塑料容器来存放，以免发生化学反应。最好的保存容器是选择玻璃、陶瓷保存。
- 枇杷蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖，它们可以吸收空气中的水分；当吸收了水分后的枇杷蜜，那么很容易就变质发酵了。因此，保存枇杷蜜的时候，一定要放在干燥的地方，并且盖上盖子保存起来。
- 存放枇杷蜜，同时也需要避光保存，高温会破坏枇杷中的营养物质，因为枇杷蜜内含的多种酶，这些物质见光以后成分会被分解掉。因此保存枇杷蜜的时候，需要避光、低温保存。按照了以上做法的来做的话，那么枇杷蜜可以存放2-3年时间都不变坏。
- 低温条件下保存枇杷蜜会出现“结晶”的现象，结晶的部分是葡萄糖，它的营养价值和成分并没有被破坏掉。如何不喜欢蜂蜜结晶的话，那么可以将枇杷蜜倒入一个宽口的玻璃器皿内，食用的时候用干燥的勺子取出即可。
辨别真假
- 看色泽。一般枇杷蜜的颜色为微黄或是淡黄色的，色泽比较淡，而且透明度很好，几乎不含杂质；如果色泽昏暗，透明度不高，并且有混杂物的话，那么说明是假的枇杷蜜。
- 尝味道。高等品质的枇杷蜜，轻轻一闻就有明显的枇杷花的香味；如何是不纯正的枇杷蜜，那么是没有香味的，而且有明显的糖水味道。
- 试性能。纯正的枇杷蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并慢慢消失；低劣的枇杷蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。