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土金茶

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最早的金茶是将金茶原叶放置在特定的山洞或地窖之中,经过数月或经年的自然发酵,金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体,覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌,通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。

古人已经察觉到金茶的功效,所以金茶又被称为"茶灵芝"、"金灵芝"、或者"瑶池仙茶"。由于大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵,产生均匀的金色菌体。

基本信息

中文名; 金茶

贡品; 皇室贡品

别名; 又称黄茶、黄金茶

金色; 琥珀金色

含义; 金茶至少有四种含义:

第一,指茶叶种类的别名,又称黄茶、黄金茶

第二,特指一种带珍稀菌群的茶叶。

第三,因为高品质的乌龙茶茶汤汤色金亮,故称金茶。

第四,比茶的第一名叫金茶。

发现

金茶最早发现于数千年前,《中茶志》中曾有提及。极品金茶遍体金色,泡出茶汤为琥珀金色。纯天然生成,主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。

制作工艺

金茶是精选湖南境内雪峰山千米以上高山有机茶园纤嫩芽胚为原料,通过对茶叶发酵过程的技术性控制,以改变传统发酵茶的制作工艺,利用人工技术模拟"五色石"洞内环境,通过对茶叶的瞬时杀青、智能控制堆温和湿度,诱导茶叶在不紧压的情况下大量滋生金花菌落制作而成。

极其珍贵稀有

自汉朝起是皇室贡品。但是由于产量非常稀少,所以在中国茶叶大量输出的唐朝和宋朝、明朝并没有随着丝绸之路流传到世界。反而中国的绿茶、红茶闻名世界。其实金茶才是中国顶级茶叶的最高代表,也是中国茶文化和技术的最高体现。 金茶是国家教育部重点茶学实验室针对茶叶产品存在的口感、茶色、卫生、便利及副作用的剔除等多方面进行改良的新茶品。经过技术和生产工艺等改良而诞生的金茶,经有关机构测试,具有非常显著的保健养生功效,同时口感更适合消费者对茶品的需求,而饮用的便利更是成为超越当前众多茶叶产品的一大亮点,成为一个被精英人群广为喜爱的时尚尊贵茶品。

别名琥珀金茶

金叶好茶蕴醇香,玉碗盛来琥珀光。通常为茶尖,通体金色,金菌分布均匀。而下品的金茶,叶体只有少量的金菌,分布不均,品相凌乱。

功能

金茶拥有能提高人体免疫力,增强细胞活力等显著功效的金花,而普通茶叶没有;金茶定位为时尚尊贵的养生茶品,而其它茶叶均为传统工艺制作的原料茶叶。金茶富含一种对人体健康有巨大贡献的植物黄金元素--金花(学名冠突散囊菌),功效可媲美野生灵芝,能有效平衡人体代谢机能,增强细胞活力、提高人体免疫功能;常饮此茶可明显降脂减肥、美容瘦身、延缓衰老、调理肠胃,具有卓越的养生保健功效。酒后饮用,可快速解酒醒脑。

品相

条索紧细、金花茂盛鲜活,汤色如琥珀,橙红透亮、菌香浓郁、滋味甘爽醇厚、口感润滑、韵味悠长,当年产新茶经现代科技的金花提醇技术,口感远远胜过五年藏陈茶,其稀少而珍贵、保健功效卓越,炼就了金茶的独尊品质,被中外茶业界誉为时尚尊贵茶品。[1]

参考文献

  1. 金茶是什么茶, 360国学 ,2020.11.18