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七彩拉皮

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'''七彩拉皮'''是一个中国[[特产]]。是由主要原料为旱黄瓜,白菜心,黑木耳等制作的一道美食。

回溯历史长河,泱泱五千年的华夏文明积淀深厚,源远流长,孕育了博大精深的中国[[饮食文化]]<ref>[https://www.sohu.com/a/258860758_669516 博大精深的中国饮食文化],搜狐,2018-10-11</ref>。在我国,饮食文化不仅仅是一道菜肴,它还承载着厚重的[[历史]]文化与制作传承,是非物质文化遗产的重要组成部分,向世人述说着[[中华文化]]的独特魅力<ref>[https://www.sohu.com/a/462988769_717847 浅谈中国民间饮食习俗:规矩与禁忌并存 ],搜狐,2021-05-01</ref>。

==特产简介==

原料:旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜,特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。

配料:蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。

===做法:===

1、把各种蔬菜原料切丝,黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

2、把配料混在一起,调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净,挑选软嫩的部分,与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

要点:耐着性子切丝。一来为了好看,二来是为了口感爽脆均匀。

==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]
274,772
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