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核桃黑木耳为菜品的一种，主要食材构成为[[核桃]]与[[黑木耳]]，制作过程简易方便，味道香鲜可口，同时营养价值丰富，有凉血止血与抗癌的功效。
==基本内容==
中文名：核桃黑木耳
主要食材：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许
功效：凉血止血，抗癌
口味：香鲜可口
调料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油
==材料==
黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许
调味料：
盐、糖、醋、生抽、香油、红油
==做法==
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香；
3、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀
==功效==
中医认为黑木耳的价值很高，具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鲜用；木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌；黑木耳中的蛋白质、粗纤维、矿物质、维生素、氨基酸等天然营养成分，其中蛋白质和铁含量是白木耳的2-5倍。