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全麦奶香果脯馒头

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全麦奶香果脯馒头,以全麦粉、发酵粉为主料的食品。

中文名全麦奶香果脯馒头

分 类馒头,奶香主要食材全麦粉,[[发酵粉]]

==材料==
全麦粉300g,
发酵粉5g,
牛奶100ml,

鸡蛋1个,
红枣若干,
葡萄干若干,
盐3g,

==做法==
1. [[牛奶]]烫热至30-40度左右,混入发酵粉,静置15分钟。

2. 全麦粉堆中间,打入一个鸡蛋,加入步骤1中的发酵液,慢慢混合,用筷子搅成絮状,揉成面团。

3. 面团放在面盆中央,在面盆上盖上 保鲜膜,阳光通风口发酵1-2小时,面团发至2倍大。

4. 取案板,散一点苏打粉,揉面将气体排出。圆形的就捏小剂子,若要“刀切”就揉成长条,切小块,整理好造型。

5. 锅中放凉水,屉上铺一层屉布,开火煮水,水开后转小火蒸15分钟,

关火等10分钟,掀开锅盖,大功告成啦!<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/105875793/ 全麦奶香果脯馒头],搜狗, 2020-08-22</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
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