曾经以200万英镑的身价赫斯顿获得英伦厨师富豪第十名,他以研究食品化学成分而闻名,是“[[分子厨艺]]”的践行者。他从没接受过正规的厨艺培训，非科班  出生，年轻时只参加过厨艺短期培训,自学成才。由他掌勺的肥鸭餐厅不仅被评为米其林三星，还两次被知名饮食杂志Good Food Guide为最佳餐厅。

早年[[布鲁门塔尔]]先生的原本是位[[销售员]]，一次到[[法国]]度假，偶然之间发现了美食中所隐藏的激情，于是改行研究起了食品，并自学成材，终于有  今天的成就。