[[File: 張錦祥 (Ricky Kam-cheung Cheung），現任 Artisan De La Truffe Hong Kong主廚.jpg |250px|缩略图|[https://www.facebook.com/473563809681026/photos/a.473564156347658/511395135897893/?type=3&theater 原圖鏈接]]]

'''張錦祥'''（英語：Ricky Cheung，12月27日－），出生於香港的飲食世家。自小受到家庭環境的薰陶，小學畢業後開始學習廚藝。從學徒開始到擔任了著名餐廳的總廚。直至今日奠定他在香港餐飲界的知名地位。目前任 Artisan De La Truffe Hong Kong主廚， 地址：Shop OTE303, Level 3, Ocean Terminal, Harbour City, Tsim Sha Tsui電話：2885 2030 Chef Ricky 曾 先後擔 任 過多家香港知名飲食界的主廚。如： 九龍塘浸會大學 內 内 鴻星集 團/ Dinning 團Dinning Club 旗下餐廳 Bistro Bon 主廚， 亦曾是 Le Mieux Bistro私房菜主廚 ，以 及香港萬麗海景酒店Scala餐廳擔任總廚。   出生 憑著他對美食的喜愛，對 於 飲 美 食 世家 的烹飪，深究鑽研 ， 以及小學畢業 對美食無界限 的 張錦祥 開放 ， 使得 他 從學徒廚藝到現時總廚，因此 對中西餐 很 都頗 有 研究 獨到心得 ， 包括法國菜便是 其中 之一 更精於法式美食。在香港美食界的知名 ， 並且出任 讓他經常多次受 電視台、電台、雜誌等 做 邀約，擔任節目 嘉賓，主持 人 美食節目 ， 為報刊雜誌 撰寫食譜專欄等 ，例如 等。參加過的有 《美女廚房》、《出得廳堂》、《煮吧！換咗我阿媽》、《煮角》、《小煮角》等。 {| class="wikitable"|-! 簡歷 !! |-| 中文名 || 張錦祥|-| 英文名 || Ricky Kam-cheng Cheung|-| 國籍 || 中國|-| 民族 || 漢族|-| 出生地 || 中國香港|-| 職業 || 法國餐廚師，影視美食節目主持人，美食專欄作家。 |} == 學藝經歷 ==張錦祥 Ricky 出生於香港的飲食世家。自小受到家庭環境的薰陶，十幾歲時已立志當廚師的意願。小學畢業後開始了長時間的學藝歷程。從西餐學徒開始，經十年的刻苦歷練，成了餐廳的副廚。稍長後，對所學有了更進一步的認識與想法，他離開了當時的俄羅斯式西餐廳，到一家法國餐廳當學徒，從頭開始。廚藝底子加上他肯做肯學，受到總廚的賞識，在總廚休假時有機會替代總廚的工作，直到餐廳改經營中餐而離開。他轉到了當時灣仔新世界酒店的Scala工作時，遇上了對他日後影響至深的恩師——一位來自倫敦的總廚 Paul de Ruyter。這位大師傅從麵包、菜式、甜點，全面地教授給他。直到師傅Paul返回國，Ricky接班擔任了餐廳的總廚。年僅三十多的華裔能擔任法國餐廳行政總廚的要職，這在當時實為少見。但對於熱愛烹飪的Ricky 來說，從事管理工作，就意味着減少了入廚的時間與樂趣。過後，他決定離開現職，到另一家熟客開設的餐廳 Le Mieux Bistro 任職，繼續享受烹飪帶給他的無限樂趣。 == 演出節目 ==• 《煮角》• 《美女廚房》• 《必勝客》• 《小煮角》== 連結 ==• 星級名廚﹕愛煮也要愛吃 明報[永久失效連結]• SUN世代：愛上廚房 「煮」宰快樂 太陽報• SUN世代：恩師教路：學懂尊重食物 太陽報• 花恤大廚Ricky煮宰快樂 東方日報https://www.facebook.com/473563809681026/photos/a.473564156347658/511395135897893/?type=3&eid=ARBX2H4vnbDtJW3_yQWqQ0VzC0dsxFBoszYeoDczHtwFLYhp_UEeucgoPQOyO86dQkeclGk_C3SJmYoK&__xts__%5B0%5D=68.ARDqncaHR2t9co3qpTa0lwbDSgql-pScJ-mr_g7xFaTZiLsXijhm0qWGqmPvfXOxCcRiKqh5kRHpj5EDFs0vjhzqN-6vO2LjnkjhjjjfDMHdI8xu3iLJGDDAAIOUlkzYJyy6ZgElcAsn3az2-By5bpnPgrByMn3pfCCiA7oRtmJJVwSoKpBG17p79S4SxWGf8zq1L2fbtXjuFh6qJrUzGbhF00C0V7bl57dxBacfdoOfDLwrC9by2GUIROAJw40DJ7QaAbvVkDWod-b_8kK2BKAYVxRFagBkpyFaLh1jUDZS_CRU&__tn__=EHH-R https://www.facebook.com/jsgardenclub/videos/2230222867048899/?t=41https://www.facebook.com/eatandtravel/videos/10156392361074691/?t=3 ==視頻=={{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=hsVNg9hv34E|alignment=inline|dimensions=460|container=frame|description= 《Ricky's Home Cooking》雞肝醬}} ==視頻=={{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=1MCn_lGpfKg|alignment=inline|dimensions=460|container=frame|description= 星級名廚烹飪示範 –煮國．主角 }}