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{{Infobox person
| 姓名 =蔡旭（农学家）
| 圖像 =
[[File:蔡旭（农学家）.jpg|缩略图
|center|[http://mini.eastday.com/a/181215001008560.html 原图链接]]]
| 出生日期 = 1911年
| 國籍 = 中国
| 别名 =
| 職業 =农学家
| 知名原因 =
| 知名作品 =
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<big>'''蔡旭'''</big><big><big></big></big>，江苏武进人。1934年中央大学农学院毕业后留校，1945年赴美国考察进修，1949年发表中国第一篇关于小麦抗锈病遗传研究论文《小麦成株抗条锈遗传研究》。解放初期华北地区小麦发生锈病，灾害严重，周恩来总理亲自过问抗锈品种培养。他含辛茹苦收集到国内外小麦原始材料3000余种，为培育良种作出重要贡献。
==人物简介==
蔡旭，著名的小麦科学家和农业教育家，中国小麦杂交育种的开拓者。他为华北地区选育出“农大183”、“东方红3号”、“农大139”等多批丰产、抗锈、适应性好的小麦优良品种；首先在国内倡导利用细胞质雄性不育，开展小麦杂种优势利用研究；为发展北京市和北方冬麦区小麦生产，提高我国小麦育种科学水平做出了重大贡献。他坚持走理论与实践相结合、科技为生产服务的道路，为国家培养了大批农学专业人才。
蔡旭，字勖敏，1911年5月12日生于[[江苏省]][[武进县]]（现属[[常州市]]）后塘桥蔡家村。父亲是清末秀才，后毕业于苏州师范学堂，历任常州市小学、中学校长。母亲在家务农，除操持家务和教养子女外，还要喂猪、养蚕和种地。蔡旭童年经常随母下田，接受大自然的阳光雨露和芳香泥土的薰陶。因此，在他幼小的心灵中播下了立志学农的根苗。
生于书礼之家，又在劳动的田野上成长，特别是在母亲勤劳朴实美德的感染下，蔡旭自幼养成了正直淳朴、坚毅进取的性格。1930年从[[江苏]][[无锡]]中学毕业后，以优异的成绩考取了[[南京中央大学]]农学院。先学蚕桑，后转入农艺系。1934年毕业后留校任助教。当时他住在学校附近的农事试验总场里，每天用半天时间在校担任遗传学、作物育种学、生物统计和田间试验设计三门课程的实习课，半天时间在农场从事小麦育种工作。他们在40多亩土地上种植了国内外小麦材料数千份、上万个穗行和整套纯系育种试验。他在金善宝教授的指导下，选育和推广了“中大13—215”等小麦品种。1937年蔡旭写成《中央大学农学院五种改良小麦品种》一文，对我国自己最早育成并推广的一批小麦良种作了介绍；同年还与人合作发表了《小麦田间试验技术的研究》。
1937年“七七”事变，华北沦陷，上海告急。当年冬中央大学内迁。那时兵慌马乱，交通阻塞，蔡旭只好举家轻装来到[[四川]]，但全部试验麦种则随身护运，无一丢失。略事安顿之后，在金善宝教授的主持下，蔡旭和他的同事们立即将带来的麦种播种刨沙坪坝的一块山坡地上。没想到这块小小的山坡地竟育成为后来闻名全国的小麦良种“南大2419”（原名“中大2419”）的发祥地。“南大2419”原产[[意大利]]，名敏塔那（Mentana），经金善宝教授引种，先在南京农事场，后在重庆、成都等地试验都表现优良，又经系统选择、繁育，于1942年确定推广。可惜当时科学家的劳动成果未能受到重视，推广面积不大，直到中华人民共和国成立后才迅速扩展到长江中下游、黄淮平原南部以至西北高原，成为我国小麦良种史上应用面积最大、范围最广、使用时间最长的品种之一。蔡旭每谈及此就无限感慨地说：“只有在中国共产党领导下的新中国，科学家才能够大有作为。”
==主要经历==
1911年5月12日 生于江苏省武进县后塘桥蔡家村。
1930年 毕业于江苏无锡中学。
1934年 南京中央大学农学院农艺系毕业。
1934—1939年 任南京、重庆中央大学农艺系教师。
1939—1945年 任成都四川农业改进所技士、技正。
1945—1946年 在美明尼苏达大学、康奈尔大学进修并访问堪萨斯州立大学。
1946—1948年 任北京大学农学院农艺系副教授。
1949—1970年 任北京农业大学农学系教授、系主任。
1970—1972年 随校搬迁至陕北，在洛川、清泉进行小麦育种。
1972—1985年 随校迁回北京，先后任研究生院副院长、副校长、顾问。
1985年12月15日 逝世于北京。
==主要论著==
1 周承钥，蔡旭．小麦田间试验技术的研究．中央大学（单行本），1937．
2 蔡旭．中央大学农学院五种改良小麦品种．中央大学（单行本），1937．
3 金善宝，蔡旭．四川小麦之调查试验与研究．四川农业改进所专刊，1942．
4 蔡旭．小麦成株抗条锈病遗传研究．中国农业杂志（英文版），1949，1（1）：29—42．
5 蔡旭．华北地区高产劳模经验总结．北京农业大学校刊，1952．
6 蔡旭．早洋麦（农大1号）及钱交麦（农大3号）的介绍．农业科学通讯，1955，（6）：350—352。
7 蔡旭，刘中宣，张树榛等．小麦抗锈选种工作总结报告．北京农业大学学报，1955，1（1）：7—30．
8 蔡旭，张树榛，杨作民等．适于华北地区几个抗锈小麦新品种的育成（农大36、农大90、农大183、农大498）．北京农业大
学学报，1957，3（2）：124—152．
9 蔡旭等．从1959年北京地区小麦丰产经验谈小麦的播种密度追肥和灌水问题．1959年北京地区小麦栽培研究报告选集，北京：农业出版社，1960．
10 蔡旭主编．作物育种及良种繁育学．北京：农业出版社，1961．
11 蔡旭，张树榛．农家品种在当前生产中的作用．光明日报，1962，7．30
12 蔡旭，刘中宣，张树榛．小麦杂交育种工作中品种特性遗传传递规律和亲本选配问题．作物学报，1962，1（2），85—96．
13 蔡旭．作物育种及良种繁育中的若干问题．人民日报，1962，10，9．
14 蔡旭等．北京地区三种不同生产水平的小麦栽培管理历程表．北京市作物学会（单行本），1963．
15 蔡旭．小麦抗锈育种工作的现状与发展．中国农业科学，1964，（1）：12—20．
16 蔡旭，杨作民．谈谈冬麦区抗锈育种工作中的几个问题．植物保护，1965，3（1）：1—3．
17 蔡旭等．华北地区小麦育种的回顾与展望．中国农业科学，1978，（0）：12—18．
18 蔡旭主编．全国小麦杂种优势利用研究学术论文选集．北京农业大学学报，1985，11（4）：1—236．
19 蔡旭主编．植物遗传育种学（第二版）．北京：科学出版社，1988．
<ref>[http://www.gerenjianli.com/Mingren/03/7gg4m3mikciak72.html 蔡旭]名人简历网</ref>
==参考资料==