'''维吉麦'''（Vegemite，发音为/ˈvɛdʒəˌmaɪt/或/ˈvɛdʒiˌmaɪt/）是一种深棕色的[[澳洲]][[食物酱]]，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在[[三明治]]、[[烤面包]]、烤面饼和梳打饼上食用（通常先涂一层黄油或植物黄油再涂Vegemite）。Vegemite味道极咸，并微有苦味，其中富含B族维生素，特别是[[硫胺]]、[[核黄素]]、[[烟酸]]和[[叶酸]]。从成分上讲，它与英国、[[新西兰]]和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis有些相似。Vegemite恐怕是澳洲饮食文化最著名的象征，它于1922年由[[澳大利亚]][[食物]]技术学家CyrilP.Callister研制出，至今已有80余年历史 <ref>[https://www.sohu.com/a/165316555_180837 澳骄 | 澳大利亚妊娠医学研究重大突破 国民食品Vegemite或成解药 ]，搜狐，2017-08-17 </ref> 。1954年J.WalterThompsonadvertising为推销Vegemite而制作的广告"We'rehappylittleVegemites"更是朗朗上口，使Vegemite成为澳洲家喻户晓的食品。在澳洲甚至有“要做地道的澳洲人一定要食用Vegemite”的说法。第十亿罐Vegemite在2008年10月被生产出。现时[[商品]]Vegemite酱主要是由[[卡夫食品有限公司 |卡夫食品公司]]生产。

维吉麦(Vegemite，发音为 /ˈvɛdʒəˌmaɪt/ 或 /ˈvɛdʒiˌmaɪt/)是一种深棕色的澳大利亚食物酱，由酿酒业的 副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在 三明治、烤面包、 烤面饼和 梳打饼上食用(通常先涂一层黄油或植物黄油再涂Vegemite)。Vegemite味道极咸，并微有苦味，其中富含B族维生素，特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸 <ref>[https://www.sohu.com/a/406510897_156526 【澳洲人疯了】这种不仅味道极咸还苦，竟然还每天出产超过30万罐 ]，搜狐，2020-07-08 </ref> 。从成分上讲，它与[[英国]]、新西兰和[[南非]]的Marmite，以及[[瑞士]]的Cenovis有些相似。