'''蓬莱米'''，是一种在台湾广为食用的[[稻米]]品种的概称，依时代的不同，而有不同的定义。现今概称的蓬莱米，为[[粳米]]和[[籼米]]的混种，初始的蓬莱米品种，系由日本稻作专家矶永吉与末永仁改良成功。 1921年，于台北草山（今阳明山）上的竹子湖栽种成功，后逐步推广。