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蓬莱米
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'''蓬莱米'''，是一种在台湾广为食用的[[稻米]]品种的概称，依时代的不同，而有不同的定义。现今概称的蓬莱米，为[[粳米]]和[[籼米]]的混种，初始的蓬莱米品种，系由日本稻作专家矶永吉与末永仁改良成功。 1921年，于台北草山（今阳明山）上的竹子湖栽种成功，后逐步推广。
1926年（大正15年）4月24日，由[[伊泽多喜男]]总督在台湾铁道饭店召开的日本米榖大会中正式公布命名为“蓬莱米”，以有别于台湾本土品种的“在来米”（另外几个候选名称包括“新台米”、“新高米”），蓬莱米遂逐渐成为这种新品种稻米的概称，包括日后广为种植的“台中六十五号”等品种 <ref>[http://feng.ifeng.com/c/7kdfeZeu3b1 他种台湾失传六十五号米，酿出连日本人都惊叹的清酒 ]，凤凰网，2019-02-27 </ref> 。
==由来==
蓬莱米的外观，比在来米短而粗，呈椭圆形，米粒较大、黏性强，能适应高温，肥料反应性高，故在多肥的配合下，产量可比在来米高。但也因如此，蓬莱米的栽种也必须使用大量的[[肥料]]。
蓬莱米也是台湾外销米种中口碑甚好的一种，曾大量输往日本本土。在[[台湾]]，也广被用来酿酒，如米酒就是使用蓬莱米所酿成的 <ref>[http://www.chinariceinfo.com/eliterice/guonen/200106/114.html 畅销国际市场的台湾蓬莱米 ]，中国水稻信息网，2001-6-7</ref> 。
[[Category:370 植物學總論]]