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上汤豆苗

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'''上汤 豆苗'''
''' 豆苗''' 俗称豌豆苗, 为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗是豌豆初生芽,颜色碧绿可爱,味道清香爽口,用来做汤就最能体现出它的特色。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足,湿度够,温热的环境下生长。其叶清香、质柔嫩、滑润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。 豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热。
豆苗 100克
[[ 高汤 ]] 1碗
火腿片 2片
咸蛋 1个
[[ 枸杞子 ]] 若干
蒜 2头
# 再次开大火将汤煮开,汤中放盐,放入豆苗,用筷子拨散豆苗,待豆苗色加深有点软即关火,撒下枸杞子,晃动锅,让汤料均匀吸味。
#
# 盛起,汤表面放上咸鸭蛋丁即可。<ref>[http://www.xiachufang.om/recipe/230443/ | 上汤豆苗] </ref>
===小贴示===
*
* 记住先往汤里加盐,再下豆苗,这样煮出的豆苗色泽碧绿养眼。
 
==做法二==
 
'''主料''' 豌豆苗 400g
 
'''辅料''' 油适量,盐适量,葱适量,酱油适量
 
===步骤===
 
# 把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净
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# 准备好葱切碎
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# 炒勺中加入适量的油加热
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# 待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中
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# 把洗好的豆苗倒入炒勺中
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# 加入适量的酱油
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# 再加入适量的盐
 
==做法三==
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