{| class="wikitable" align= 剁椒鱼头=="right"

| style="background:#FF6600" align= center| 据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼 '''<big>剁椒 鱼头 、 </big> ''' |- | [[File: 剁椒 为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。鱼头1.jpg|缩略图|居中|[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5356829&sid=5592336 原图链接]]] |- | style="background:#FF6600" align= center|

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英文名： Chop bell pepper fish head

主要食材：鱼头，剁椒

分类：湘菜

口味   ：咸鲜微辣

[[File: |} ''' 剁椒鱼 头1.jpg|缩略图|右|[https头'''(英文名://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5356829&sid=5592336 Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。  原图链接]据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 2018年9月10日，"[[中国菜]]"正式发布，"剁椒鱼头"被评为"中国菜"湖南十大经典名菜。