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日式茄子丼飯
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4 年前
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小撇步
醬汁備用,最後再將此醬汁淋上<br>
2.《步驟4》淋上蛋液後,需盡量等蛋液稍微凝固後,再用鍋鏟去鏟鍋底確保食材不黏鍋,這樣蛋才不會被翻攪的太碎<br>
3.有些人喜歡丼飯上的蓋蛋有點半熟狀態,那在《步驟5》就不用等蛋全熟時就可起鍋
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<ref>[https://icook.tw/recipes/324109 日式茄子丼飯],愛料理,2020/02/20</ref>
WHR
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