'''褪黑素'''（英語：melatonin；聆聽i/ˌmɛləˈtoʊnɪn/），或稱褪黑激素或美拉托寧，化學名為N-乙醯基-5-甲氧基色胺[1]，是一種在動物、植物、真菌和細菌中皆有發現的物質。在動物體內，褪黑素是一種調節生物鐘的激素[2]；而其作用在其他生物體內可能不同，同樣，褪黑素在動物體內的合成過程也不同於其他物種