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黃瓜炒肉

中文名 黃瓜炒肉

分類 家常菜

黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜,所需食材和製作方法都簡單明了,味道咸鮮口味,清脆爽口。[1]

目錄

食材

黃瓜3個 熟肉200g

輔料

花生油25ml 適量 適量 適量 適量 料酒10ml 醬油10ml 味精2g

做法

1、黃瓜提前醃製,炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片,用鹽生粉醃製片刻。

2、鍋熱放少許油,放入蒜爆香,肉炒斷生。放入黃瓜煸炒,倒入剁椒,加白糖,因為剁椒有點鹽,所以就要控制鹹淡。

3、大火三分鐘裝盤。

步驟

1.將黃瓜洗淨。 2.切成菱形片。 3.蔥、姜、蒜切碎。 4.鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒。 5.煸炒過的肉片一碗。 6.放入肉片黃瓜翻炒。 7.添加料酒、調味醬油、鹽翻炒。 8.放入味精調味即可。 9.盛入盤中,即可享用。

小貼士

出鍋前放入味精調味即可。 這些你可能也感興趣:黃瓜的做法熟肉的做法 做法三:

1.豬瘦肉切片,放入3勺蚝油。撒入適量胡椒粉,薑絲,拌勻,碼10分鐘

2.碼肉的同時,把黃瓜切片,胡蘿蔔切片。這裡胡蘿蔔是為了配色,不需要太多

3.熱鍋涼油,如果喜歡吃軟一些的胡蘿蔔,可以先炒紅蘿蔔,如果喜歡吃脆口的,也可以後下。

4.放入碼好的肉片,翻炒均勻

5.等肉全部變色後,再倒入黃瓜片,翻炒幾下,撒入少許鹽就可以出鍋了。

視頻

黃瓜炒肉

參考來源