中文名 黄瓜拌豆皮
分类 家常菜
黄瓜拌豆皮是一道菜品，主料为黄瓜、豆皮。[1]
豆皮(菜市里买来的)、黄瓜
盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、老干妈、麻辣酱、蒜头水、白糖。
1、黄瓜洗净，斜切成小段，拿刀平面拍碎;
2、蒜头剥好，拍碎切末，放入拍好的黄瓜里;
3、搁盐，生抽、醋，腌制十至二十分钟;
4、豆皮切段，放开水里煮两分钟至熟透，捞起，放凉;
5、将豆皮拌入黄瓜里，加老干妈酱及香辣酱;
6、加小磨香油，搅拌均匀，加鸡精即可。
