黄瓜拌粉丝是一道菜品，主料是黄瓜、粉丝，配料是胡萝卜等，调料是鸡精、酱油、辣椒油等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。^[1]

原料

黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。

制法

制作方法：

1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝;

2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁;

3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中;

特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。

1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4.煮好的粉丝捞出，过凉白开

5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀

9.开吃咯

1、还可以拌入豆芽，更爽口;

2、调料分量按个人喜好，酌情增减。

黄瓜拌粉丝