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麻油雞(台灣月子餐)

麻油雞(台灣月子餐)
圖片來自豆果美食網

麻油雞(台灣月子餐) 以前上班的老闆娘是台灣人,經常煲麻油雞湯帶檔口給我喝。台灣人做月子都喝這個湯。不錯的一款補身湯。

麻油雞的用料

  • 雞肉
  • 麻油(最好是純黑芝麻提取的油,比較純)
  • 老薑
  • 米酒

目錄

麻油雞的做法

  1. 雞肉洗乾淨沾塊老薑洗乾淨拍小
  2. 炒鍋燒熱下麻油炒香姜
  3. 把姜炒香後下雞肉翻炒。致雞肉變色
  4. 倒米酒,大火燒開
  5. 蓋蓋子慢燉半小時
  6. 燉好後,放少許鹽調味。趁熱喝湯吃肉。很補的一款月子湯,平時都可以自己煮來補身子。老薑去寒,加上雞肉與米酒完美的結合。湯很鮮美哦[1]

參考文獻