高足杯
歷史背景
曾出土過一件非常精緻的黑陶高足杯。以後各朝各代也出現過一些造型不一的高足杯，其中造型最為奇妙的當數1984年江西省南昌縣小蘭鄉南朝墓出土的一件青瓷高足轉杯，該杯整體似高足盤托高足杯，杯直接套坐在盤中杯足上，杯體可左右轉動，可謂構思奇巧，工藝精湛，為南朝青瓷中難得的珍品。 對這種上部為杯或碗形，下部為高柄當足的器物，早期的歷史文獻不見記載，直到五代十國的周羽沖《三楚新錄》才出現「高足碗」的名稱。清代朱琰《陶說》卷六《說器中·唐器》之「高足碗（原註：十國南平器）」條記：「周羽沖《三楚新錄》：高從誨時，荊南瓷器皆高足，公私競置用之，謂之高足碗。」不過，熟悉唐宋瓷器的同行們應該都知道，《三楚新錄》文中的「高足碗」，並不是元明時期常見的那種高足杯，而是類似北宋青白瓷中常見的高圈足碗（圖一），這種碗的圈足通常高1厘米以上。有的高達1．8厘米左右，相對於唐、五代十國時期常見的矮圈足碗和玉璧底碗，這種高圈足碗確實可以稱為「高足碗」了。
《中國陶瓷史》第八章第三節在論及元代瓷器的造型時，明確指出：「四系小口扁壺、高足杯、僧帽壺及多穆壺是元代的新創品種。」並說「高足杯是元代瓷器中最流行的器形。口微撇，近底處較豐滿，承以上小下大的竹節式高足，是高足杯的典型式樣。」有人對元代青花瓷的器形數量做過統計，得出「就國內所藏元青花總數說，高足杯約占22%」的結論。1999年江西省文物考古研究所在景德鎮湖田窯清理了一處元代「樞府窯」遺蹟，「此次出土的樞府瓷，在器形上以高足杯最為常見，數量占總數的95%以上。」
對元代瓷器中為什麼會突然湧現出來大量的高足杯，筆者至今沒有看到有專家給予滿意的解釋。著名陶瓷專家張浦生先生的簡單解釋也許代表了大多數人的看法：「高足杯始於元代，它適用於蒙人善騎喜飲的習俗，最初為馬上飲酒而制（所以高足杯又稱馬上杯），後來也稱靶杯，可以擺放果實。」似乎高足杯最初是蒙古人的飲酒器具，高足杯出現的歷史背景是隨着蒙古族入主中原，從而在國內大量出現。
著名陶瓷專家劉新園先生稱高足杯在「朝鮮稱為馬上杯」。由於資料的缺乏，筆者尚不知朝鮮人為何要叫高足杯為「馬上杯」。但筆者知道生活在草原上的蒙古人外出時攜帶的酒具並不是高足杯，而是「革囊」。追隨成吉思汗西征的耶律楚材曾寫道：「天馬西來釀玉漿，革囊傾處酒微香。」元代後期許有壬也有「懸鞍有馬酒，香瀉革囊香」之句。「革囊」又稱「渾脫」，「北人殺小牛，自脊上開一孔，逐旋取去內頭骨肉，外皮皆完，揉軟以盛乳酪，謂之『渾脫』」。可以說，用「革囊」（「渾脫」）攜酒外出狩獵或征戰，才是蒙古人的特色。
再說「靶杯」之名。朱琰《陶說》卷六《說器下·明器》之「紅魚靶杯」條：「?按?靶，轡靶也，從革。……總之，皆手把處。《稗編》刀靶，《古鏡記》劍靶，皆借靶，原可通用。然《妮古錄》哥窯八角把杯作把。靶杯從手，作把為是。」朱琰在這裡明確說明了「靶杯」應該就是帶把的杯，「靶」與「把」可以假借和通用。因此，靶杯 或靶盞之名，與高足杯一樣，都是人們根據其造型給取的名字，就是指帶把（柄）的杯或盞，沒有其他什麼特別的意義。[1]
特徵
陶瓷中的典型器物。基本特徵是盤淺，口沿微向外撇，盤心平坦，常有陰圈紋，盤下承以喇叭狀高足。盤內有三、五、七個不等的支燒痕跡，飲酒用具。明代景德鎮窯盛燒高足杯。宣德（1426-1435）時有青花海水紅龍紋高足杯，成化（1465-1487）時有鬥彩葡萄紋、纏枝蓮紋、花鳥紋高足杯，皆為出類拔萃的作品。清代仍燒青花名式高足杯，紋飾多樣。高足杯以元代最典型，之前的可以說是高足碗，而廢高足杯。
在新石器時代，山東大汶口文化遺址曾出土過一件非常精緻的黑陶高足杯。以後各朝各代也出現過一些造型不一的高足杯，其中造型最為奇妙的當數1984年江西省南昌縣小蘭鄉南朝墓出土的一件青瓷高足轉杯，該杯整體似高足盤托高足杯，杯直接套坐在盤中杯足上，杯體可左右轉動，可謂構思奇巧，工藝精湛，為南朝青瓷中難得的珍品。[2]
時代特徵
唇口外卷，弧腹內收，高足(柄)瘦細垂直，底馬蹄狀中間實心，灰胎瓷化程度好，腹外壁釉剝落，轉折縫處微現釉跡，杯內有微薄的青綠泛黃釉。此杯雖然厚重笨拙，但造型已趨成熟。
三國兩晉南北朝的360餘年間，戰亂較少的江南地區社會經濟得到發展，從而推動了江南地區瓷器的生產。地處水運交通要道的碼頭源九江古潯陽城，相傳是繁榮的商埠，贛北商品集散處，也史瓷器貿易的大市場。遺址仍然可以看到有灰胎、青黃、青綠釉等各種瓷片遍布湖灘。隋文帝開皇九年(589年)因水患，潯陽城東遷到九江城區(同治《德化縣誌》)。六朝潯陽城遺址是七里湖，它隨着長江的水位升降，春夏一湖水，秋冬露湖灘。遺址面積3平方公里，內有牆基房址、陶瓷窯址、磚瓦窯址、冶煉場址等。實物表明的年代與城池存在的時間相吻合。過去人們對這些遺存物都不重視，兩岸的農家把湖灘上的古陶瓷盤、碗拾大作雞食盤。這隻青瓷高足杯就來自他們的家裡。此杯在胎、釉、工藝等方面的特徵與湖灘遺存的瓷片相符合。燒造窯口應為豐城羅湖窯(唐代稱洪州窯)。馮先銘主編《中國陶瓷》云："豐城窯歷東晉、南朝，直到隋唐。是一處延續燒造時間較長的瓷窯之一。"此杯器型也接近《中國陶瓷》所說："高足杯為淺碗式，下承以高喇叭形圈足，杯心印有蘭花紋，具有隋瓷的特徵。"故古潯陽城遺址出現的這隻青瓷高足杯可說是存世最早的高足瓷杯了 。
敞口外侈，豐腹內收，高足空，外壁3道竹節，火石紅露胎。白胎，釉色光潤，淡青白閃微灰。全器用銅紅料繪出3個部分紋飾：（一）腹部飾一條飛龍，形體細長．瘦頭豬嘴．山羊須，細頸蛇尾，三爪鋒利，肘毛形如飄帶。毛髮向後上飄，雙鹿角，斜方格鱗。龍的頭尾之間點綴火焰紋。(二)碗口內飾相互勾連的眷草紋一周。(三)內底部飾釉里紅折枝菊，中間一朵盛開的簡筆菊花，花瓣圍繞呈螺旋狀花心作圓形排列。
敞口外撇，深腹內收，喇叭形高足。白胎細膩，釉色青白，青花淡雅鮮艷。腹部裝飾青花壽山、寶塔、人物、樹枝。明高足杯和碗的廣景較大，尤其是高足杯現存有一定數量，品種也多。在造型製作上與元代有明顯的區別。元代高足杯的高足上細下粗，有1~4道竹節紋，中空不豐底、不施釉，只是元末的底足足緣外撇，中空局部施釉或占釉。明代高足杯的足均外撤，呈喇叭狀。杯與高足柄是用釉粘接．足中空封底心施釉，這是明代高足杯的主要工藝特點。
有青花、鬥彩、鱔魚黃釉、冰梅等裝飾。造型和製作工藝與前代也有區別。明代高足杯足呈喇叭狀，中間柄較高。清代高足杯足外撇，杯與足之間相似兩杯底足對接，中間柄很短。圖5是筆者收藏的青景德鎮民窯青花纏枝紋高足杯。高6.7厘米。侈口深腹，下部成喇叭狀空心足，中空施滿釉。杯的口沿下繪青花如意紋，腹壁飾纏枝花紋，足壁畫焦葉紋，胎細白。
民國時的高足杯主要是上部的杯敞口，腹稍淺，下足高大粗壯。如鐵源主的《民國瓷器》103頁偽滿洲囚"皇宮"御用器，"綠釉描金高足杯，8x6厘米，康德年款，從杯內的字樣來看，當是薄儀賞賜之物。其釉瑩潤，金彩輝煌，為民國時期佳品。
產生
盛行於元代。至於這種器型創製於哪個朝代，說法不一。陳德富《古陶瓷收成與鑑賞》說："高足碗是蒙古族文化影響的一種極具時代特徵的陶瓷器，元以前是見不到的。明、清時期則作為中華文化的一種傳統而被繼承、延續下來，有小量製作。"王莉英《陶瓷器鑑賞與收藏》說："文獻記載五代有高足碗．實際上五代時並無高足碗，有在碗心裡印'高足碗'三字者，但足很低。元瓷中多見高足碗，以紅釉、卵白釉裝飾。"上述兩本書里明確說元代以前的陶瓷種沒有這種器形。可是在鐵源主編的《古代民窯陶瓷》則以實物彩圖分別列出了唐、宋、金時期有高足杯(碗)的存在。如25頁彩圖54"唐三彩高足碗，H9.5cm"，70頁彩圖193"金介休窯白釉高足杯，H8cm"，彩圖194"金霍窯白釉高足杯，D8cm"，此外，景德鎮陶瓷歷史博物館，在宋代瓷櫃窗里展出的影青釉高足杯很醒目。陶瓷高足碗和杯在唐、宋時期已有製作並有存世者。有藏友收集到六朝時期青瓷高足杯一隻，依據這些實物資料，似可把陶瓷高足杯的產生時代推進到公元6世紀前後了。
注釋
對上部為杯或碗形，下部為高柄當足的器物，早期的歷史文獻不見記載，直到五代十國的周羽沖《三楚新錄》才出現「高足碗」的名稱。清代朱琰《陶說》卷六《說器中·唐器》之「高足碗（原註：十國南平器）」條記：「周羽沖《三楚新錄》：高從誨時，荊南瓷器皆高足，公私競置用之，謂之高足碗。」不過，熟悉唐宋瓷器的同行們應該都知道，《三楚新錄》文中的「高足碗」，並不是元明時期常見的那種高足杯，而是類似北宋青白瓷中常見的高圈足碗，這種碗的圈足通常高1厘米以上，有的高達1.8厘米左右，相對於唐、五代十國時期常見的矮圈足碗和玉璧底碗，這種高圈足碗確實可以稱為「高足碗」了。