香香麵包

香香麵包圖片來自經濟通

香香麵包^[1] ^[2]，是香港第二大麵包生產商，成立於1966年，目前只集中經營麵包批發，不同於香港最大麵包生產商嘉頓麵包兼營零售。

發展歷史

香香麵包的創辦人姜勝和，於1947年從寶安來港，初期在添馬艦海軍船塢的食堂負責英國軍隊的伙食，並且兼營售賣麵包。

1966年，姜勝和與朋友創立香香麵包，投入資金為3,000港元，開設門市零售中式包餅，並批發方包，初時每日可賣出25條方包(吐司)。

他後來開辦「高士打餐廳餅店」，1980年代的全盛時期於西環設有8間分店。

1998年，香香生意開始走下坡，部份分店遭業主收樓，姜勝和決定結束零售生意，遣散近百名伙記。

隨著舊區重建等原因，1997年時舊舖因重建要遷拆，姜勝和便斥資數百萬港元，將廠房搬往黃竹坑，放棄零售業務，集中發展麵包批發。

至2000年代中期，香香麵包已成為香港第二大麵包生產商。2008年3月9日，廠房發生火災，幸損毀並不嚴重，對生產未有太大影響。

第二代的姜智深與他太太2016年接手店舖，繼續合力守護香香麵包。

香香麵包的麵包工場設於香港島南區黃竹坑道18號瑞琪工業大廈三樓，每天由凌晨2時開始運作，並由多名職工輪班工作至傍晚7時，每日可生產約4000條方包(吐司)。

主要客戶包括瑞士咖啡室、新釗記茶餐廳、蘭芳園、勝香園、香港其中六所大專院校，及香港島及九龍多間警署職員餐廳、醫院餐廳、連鎖快餐店、餐廳及茶餐廳。

香香能屹立至今，是因為它的求變精神：率先研製了外脆內軟的脆脆豬，說即使冷掉了仍可保持脆身，不少冰室、茶檔都用它的來貨。

目前，香香麵包除方包(吐司)外，產品包括法國麵包、甜餐包、脆脆豬等，主要供貨給食肆，雖然只做批發，若顧客聞香而至，香香亦會提供少量零售。

香香曾經供貨給連鎖茶餐廳多年，惟貨款經常一拖再拖，第二代姜智深1996年接手後，決定與對方終止關係，他坦言，香香的理念難與大財團合作「惟有降低品質，已經不是我想做的麵包，最終同出賣靈魂沒有分別。」