香蕉花
香蕉花
香蕉花也叫做含笑花。從中醫的角度來講，這種香蕉化性涼、味甘，具有一定的清熱解毒、平肝潛陽、清熱涼血的作用。適量的吃一些香蕉花不但可以吸收其中的鈣離子和鐵離子，而且可以吸收其中的維生素B族，起到安神寧志的功效。可以降低心腦血管疾病發生的概率，並且可以加速身體內毒素的排除，促進新陳代謝的正常進行，有一定的降低血壓、降低血脂的功效。
目錄
基本信息
中文學名：含笑花
拉丁學名：Michelia figo (Lour.) Spreng.
別 稱：含笑美、含笑梅、山節子、白蘭花、唐黃心樹、香蕉花、香蕉灌木
二名法：Michelia figo
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：木蘭亞綱
目：木蘭目
科：木蘭科
屬：含笑屬
種：含笑花
分布區域：原產於廣東和福建，現長江流域至江南、台灣等各地均有栽培
花 期：3-5月
果 期：7-8月
土壤PH值：5.0-5.5的微酸性土壤
繁 殖：扦插、高壓法和嫁接法
香蕉花介紹
香蕉花是一種長在香蕉枝幹末端的深紫紅色大花朵。它的苞葉相當大，緊貼帶有甜美芳香的雄花。雌花不需要授精就可以變成果實，是長在遠離雄花的莖幹之上。
香蕉花在許多亞洲國家都被作為蔬菜食用。並且在不同國家有不同的叫法。在變得堅硬後，剝掉深色外苞葉，其內部的嫩葉子可以用於烹飪多種菜餚。新鮮嫩香蕉花還可以生吃。在泰國，人們經常用香蕉花蘸一種辛辣醬料吃。此外，它還可以作為湯或麵條的配料食用。其他一些亞洲國家還將香蕉花切片燉肉，或添加到湯，麵條和米飯中。此外，沙拉有時也用到它。
在購買時，一定要選擇新鮮緊實，沒有枯萎的香蕉花。外苞葉應緊密重疊，顏色良好，並且沒有破損。買回後如果不是馬上食用，最好是用塑料膜覆蓋，然後存儲在冰箱中。
一些熟悉香蕉花烹飪技巧的人建議戴手套或手上抹烹飪油後做預先準備工作。因為切開的香蕉花末端滲漏出的液體會導致皮膚染色或讓其他物體表面變成黑色。手塗抹烹飪油更容易清洗掉這些液體。[1]
香蕉花吃法
1、直接吃
香蕉花是可以直接生吃的，將香蕉花摘下來，用水清洗乾淨之後，用手抓着吃就行。不過，這樣吃並沒有多少味道，很多人可能並不願意。也可以將香蕉花洗乾淨之後，用來泡水喝，當茶飲，這樣吃起來就會更好一些。
2、涼拌吃
無論是生吃，還是泡水喝，這兩者方法吃起來都比較寡淡無味，可以將香蕉花和其他蔬菜一起梁涼拌着吃。先將小黃瓜和胡蘿蔔切成絲。將洋蔥切絲後泡到冰水裡面浸泡。將大蒜和辣椒切碎，再將香蕉花也切成細絲，倒入盤子裡，加入準備好的蔬菜，加入配料拌勻即可。
香蕉花的做法
1、香蕉花炒肉
香江香蕉花的皮扒開，將小香蕉拔掉。將香蕉花放到加了鹽的熱開水裡面燙一燙，再放到涼水中浸泡，洗淨之後，放到油鍋裡面炒好。再把香蕉花盛出來，
再倒入適量的油，倒入切好的肉，快速翻炒，加入蒜末和薑絲，迅速翻炒，再將香蕉花倒入，加入些許鹽即可。
2、香蕉花炒蛋
先將香蕉花外面的皮剝掉，外面的皮較老，不適宜食用。再將香蕉花放到開水裡面燙下，再拿出來放到涼水下面沖洗，這樣可以去掉其澀味。接下來就開始炒雞蛋香蕉花。先加入食用油，將雞蛋打碎放進去，迅速翻炒好之後，加入香蕉花，快速翻炒，加入適量的鹽即可。[2]
功效與作用
1、降血壓
香蕉花的作用是降血壓，在民間，使用香蕉花來降血壓的方法非常普遍。可以將香蕉花洗乾淨之後，直接吃，或者混入冰糖，放到鍋子裡面煮水喝。有高血壓的人群，每天吃點香蕉花，可以有效控制血壓，預防一些重大的疾病。
2、護膚養顏
香蕉花不僅可以降血壓，還可以幫助美容肌膚。據了解，經常喝香蕉花茶的人，皮膚會更加細嫩、光滑。那是因為香蕉花當中含有很多維生素和氨基酸，可以滋養皮膚，還能夠幫助淡化皮膚上面的色斑，所以，經常吃香蕉花的人看起來比同齡人更加年輕。
藥用價值
1、活血調筋
香蕉花具有活血的作用，吃香蕉花可以讓體內的血流暢通，預防血瘀的形成。若是跌倒受傷，導致體內或者皮膚內出現了瘀血腫塊，可以吃香蕉花幫助活血調筋，香蕉花主要起到輔助治療的功效，體內或者皮膚內的瘀血散掉了，身體就好了。
2、愉悅心情
香蕉花可以幫助鬆弛緊張的神經，可以起到去除緊張、煩躁情緒的作用，可以鎮靜身心。現代人由於工作壓力過大，往往精神過於緊張，或者壓抑，用香蕉花泡茶喝，可以幫助緩解緊張的情緒，也能夠讓壓抑的心情變得愉悅起來。[3]
香蕉花什麼人禁吃
香蕉花雖好卻不適合所有人，生活中那些脾胃虛寒和腸胃功能不全的人就不能吃香蕉花，不然會加重脾胃負擔，容易讓人們出現腹痛腹瀉。生活中那些患有低血壓的人群也不適合吃香蕉花，因為它有明顯的降壓作用，那些低血壓人群在食用香蕉花以後，會讓血壓進一步降低，會讓他們的身體出現多種不適合症狀，對身體健康十分不利。[4]
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