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香菇肉絲涼拌麵

香菇肉絲涼拌麵是由香菇蒜苔麵條黃豆醬 植物油,黃瓜等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

香菇肉絲涼拌麵的用料

瘦肉絲 100g 蒜苔 100g

麵條 250g 黃豆醬 50g

植物油 6g 香菇 兩朵

黃瓜 半根 荊芥葉 七八朵

姜蒜末 6g 油炸花生米 20g

料酒 3g 玉米澱粉 5g

香菇肉絲涼拌麵的做法

準備好所有材料,蒜苔切段,香菇切絲,澱粉少許涼水調成水澱粉。

黃瓜切絲備用,荊芥摘小朵。

炒鍋放油,爆香姜蒜末。

依次放入肉絲,香菇絲,料酒翻炒出香味,至肉絲八成熟,再放入黃豆醬翻炒均勻。倒入200克熱水燒開,兌入水澱粉,再次燒開後放蒜苔段炒勻,醬料就做好了。

另外一個灶上可以燒開水煮麵。我用的冰箱裡常備的冷凍鮮麵條,大概煮兩三分鐘。

撈出過涼控水。

放上炒好的醬料,備好的花生米,黃瓜絲,荊芥。豆果美食

一碗快手的香菇肉絲麵就做好啦。

拌勻開動吧。

香菇肉絲涼拌麵的烹飪技巧

1⃣️面是正常量兩人份。 2⃣️腸胃不好的親請忽略麵條過涼水的步驟。 3⃣️加點蒜泥更美味。 4⃣️這麼晚下班,辣椒還是別吃了吧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!;[1]

香菇的營養價值

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質:香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為「香菇」。

香菇的營養價值及功效,怎麼吃營養高

由於營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有「植物皇后」之譽,為「山珍」之一。

香菇的營養價值及功效,怎麼吃營養高

香菇菌蓋傘形,直徑3—6厘米,表現呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,並生有棉毛狀的白色鱗片,乾燥後不明顯。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。

香菇生長在冬季(立冬後至來年清明前)。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優良的食用菌。

功效

  1. 降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。
  2. 常吃能促進體內的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。 大眾養生網
  3. 多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。
  4. 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。
  5. 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。 [2]


參考文獻