香菇炒小油菜
香菇炒油菜的做法
香菇的营养价值
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。
香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高
由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。
香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高
香菇菌盖伞形,直径3—6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。
功效
- 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
- 常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。 大众养生网
- 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
- 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
- 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。 [2]