中文名 韭黄炒虾仁
韭黄炒虾仁是一道菜品，主料是韭黄、虾仁。[1]
鲜韭黄300克、鲜虾仁100克。
酱油5克、味精3克、盐5克、生粉适量。
1、将鲜韭黄洗干净，切成3厘米长的段，装入盘中备用。
2、将虾仁用盐、味精、生粉稍腌。
3、炒锅中放入油，待油烧热后，放入虾仁煸炒，随之加入酱油，倒入韭黄，迅速翻炒几下，再加入适量的盐、味精炒匀即可。
韭黄一变软即可关火，炒的时间不宜过长
