開啟主選單

求真百科

青豆燒茄子

青豆燒茄子

青豆燒茄子的家常做法介紹,製作過程分解,所需要食材的種類。青豆燒茄子,營養豐富,含大量維生素和植物蛋白,原汁原味沒有任何添加劑,素食更健康。

青豆燒茄子是一道以青豆、茄子等為主要食材製作的美食。

主要食材 青豆,茄子

口 味 咸

功 效 延緩衰老食譜 高血壓食譜

特 色 紅潤中夾有綠色,咸鮮利口

簡介

菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 口腔潰瘍食譜

主料

青豆100克,子(紫皮、長)200克

調料

鹽2克,醬油10克,大蔥4克,大蒜(白皮)4克,植物油30克

特色

此菜紅潤中夾有綠色,咸鮮利口。

做法

1.將水發青豆煮熟後撈出待用,茄子切成丁。

2.將鍋置火上放入植物油燒熱;放茄子丁煸軟後放入煮熟的青豆、鹽、醬油、

清水50克蓋蓋燜3分鐘,然後放入蒜末、蔥絲煸炒數下出鍋。

食用功效

茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。[1]

參考文獻

  1. [1],下廚網, 2018-06-09