霍州麵塑
基本信息
中文名稱:霍州麵塑、別名:羊羔兒饃、寓意:吉祥、補充:歷史傳說。
簡介
霍州麵塑小巧玲瓏，做工精巧，式樣繁多，它不僅是一種風味麵食、饋贈親友的佳品，也是可供觀賞的藝術珍品，不同節日、不同節氣的花饃其花色造型各有講究。過大年的登高、棗花饃、清明節的蛇盤饃、七月十五的羊羔饃、豬頭、麥積、針線笸籮；孩子滿月的項圈饃、老人祝壽的壽桃饃；此外還人物、動物、果實、經典故事、十二生肖、二龍戲珠、龍鳳呈祥、喜鵲登梅等。天上飛禽、地上走獸、水中游魚、名作名典人物所見所聞，經過巧手加工成一幅幅精美的藝術珍品，成為霍州的旅遊產品。[1]
特點
- .顏色豐富、造型優美；
- .體積較小、便於攜帶；
- .材料便宜，製作成本比較低廉。
經過麵塑藝人長期摸索，現在的麵塑作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅遊者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。
傳承與發展
春節來臨前，農家婦女用家庭自磨的精粉按當地習俗捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨、魚蛙、葡萄、石榴、茄子、"佛手"、"滿堂紅"、"巧公巧母"的麵塑製品，以象徵萬事如意、多福多壽、發家致富、和睦友愛，祝願萬事如意。
在"寒食"節時，霍縣人上墳祭祖用的麵塑造型是"蛇盤盤"。有的，還分單頭蛇、雙頭蛇。舊時民俗，祭祖時晚輩吃掉"蛇頭"，表示"滅毒頭、免災禍"。
農曆七月十五日，霍縣境內麵塑種類最多。有豬頭、羊頭、麥秸集、針線籮筐、頂針、剪子、針線、坐餑餑(是塑造女子坐於蓮台上的造型)、獅、虎、狐狸等等造型。
歷史傳說
農曆七月七日是"乞巧"節，傳說這一天婦女吃了"針線"、"頂針"之類的麵塑就心靈手巧。
嬰兒鬧滿月，一般由姥姥家製做直徑達尺余的"囫圇"，即一個圓形面圈上再置放精細的十二屬相的麵塑。有的在大"囫圇"里還會有較小的"囫圇"，中間放龍鳳或虎頭造型的麵塑，名曰"龍鳳呈祥"或"猛虎驅邪"。誰來看孩子，便把"囫圇"切一塊送給來人享用。
新媳婦過門第一年，娘家要給女兒送"羊羔兒饅頭"。舊社會，由於窮困，給女兒送去幾個"羊羔兒"饅頭，就算盡心了。如今，生活富裕了，一次送給女兒的"羊羔兒饅頭"幾十個甚至幾百個。饅頭造型多樣，而且都有寓意。比如"牛羊"，象徵六畜興旺，"麥秸集"象徵五穀豐登，石榴比喻多子多福。
霍州麵塑造型樸實，不多修飾着色，往往僅用品紅點彩。[2]
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