雪梨蛋奶羹
材料
鴨梨1個、雞蛋1個、鮮奶半杯、冰糖適量
做法
將鴨梨去皮去核,切成小薄片
將牛奶倒入鍋中,放入梨片和冰糖,用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟,晾涼備用
雞蛋打散,加入到熬好的牛奶中
盛入深盤中,去掉表面浮沫,用保險膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右
取出去掉保鮮膜即可,晾涼吃味道更好。
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘,
能維持細胞組織的健康狀態,幫助器官排毒、淨化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。
梨子自古被尊為「百果之宗」,可以治咳潤肺。梨子能清心潤肺,但它性質帶寒,
體質虛寒、寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸過,或者放湯,或與藥材清燉亦可。[1]