陳皮雪梨湯
陳皮雪梨湯是一道湯類菜品，主要食材是陳皮、雪梨，調料為冰糖。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成，可以潤肺開胃、止咳。陳皮梨湯是一款效果奇佳的秋冬養生佳品。中醫講——梨：甘寒酸，無毒，能治風熱，潤肺涼心；冰糖：甘寒無毒，潤心肺，解酒毒；陳皮：苦辛而溫，無毒，能瀉能散，理氣燥濕。每到秋冬，我們也時常在家裡煮點兒梨湯，一般都是單純用雪梨和冰糖，雖然也能潤燥降火，但其性味過於寒涼，偶爾吃點兒敗敗火倒也無妨，只是經常食用不免生濕傷身，脾胃虛寒的人更是不能多吃。搭配陳皮便可迎刃而解，陳皮不僅可以理氣、健脾、祛濕，還能化痰、解郁。如此三種，再加上幾粒養肝、滋腎、潤肺的枸杞，即使是天天吃，也不會傷身，反而既養生又養心。[1]
目錄
原料
梨1個、陳皮2大匙、冰糖4大匙。
做法
梨洗淨切成塊。
梨塊，陳皮下入湯鍋中，煮開後再煮20分鐘後，調入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
出處
- 「療妒湯」出自《紅樓夢》第八十回，故事情節則是發生在「美香菱屈受貪夫棒」之後。
- 話說那薛蟠娶了夏金桂，後又看上了金桂的陪嫁丫頭寶蟾。
- 於是金桂，香菱，寶蟾這三個女人並一個男人的生活就此白熱化。
- 夏金桂是什麼樣的女人呢？
- 曹公的原話是：生得亦頗有姿色，亦頗識得幾個字。
- 後面一句則很有意思：若論心中的邱壑經緯，頗步熙鳳之後塵。
- 前面兩個「頗」道明夏金桂的容貌才學皆屬上乘，後面一個「頗」指出了她的行事手腕和風範還是有兩把刷子的，有《紅樓夢》中最能幹的女人王熙鳳之風。
- 也就是說，本來，夏金桂是個很有魅力的女人。
- 然而，曹公後面的話開始逆轉。
- --嬌養太過，竟釀成個盜跖的性氣。
- --愛自己尊若菩薩，窺他人穢如糞土，外具花柳之姿，內秉風雷之性。
- 寥寥數語概括了夏金桂的脾氣秉性，且一句比一句嚴重。
- 這樣的一個女人做了薛蟠的老婆，能消停過日子嗎？
- 答案當然是否定的。
- 第一，夏金桂並不把薛家放在眼裡。
- 書里寫桂花夏家非常富有，「城裡城外桂花局，俱是他家的，連宮裡一應陳設盆景，亦是他家供奉」，雖沒有直接寫夏家何等財富，卻足見闊綽。
- 如此家境，非但不比薛家差，甚至還更勝一籌，這使得夏金桂剛一嫁進來便是氣焰高的。
- 第二，《紅樓夢》里的男人但凡娶了厲害的老婆，都是心裡恨，卻仍逃不了懼內的名頭。
- 如賈璉之於王熙鳳，薛蟠已是如此；可樂的是，男人拿厲害的嬌妻沒轍，就只能拿溫順的美妾出氣。同賈璉被王熙鳳威逼無奈，每每只能對平兒喝罵一樣，薛蟠在金桂這裡敗了陣，就只能靠責打文弱的香菱尋求一絲作為丈夫的感覺和快慰。
- 這樣的日子對於香菱，對於薛蟠，甚至對於整個薛家，都是惡夢。
- 夏金桂先是百般使計作踐香菱，終究是把香菱排擠到薛姨媽處一病不起；再算計寶蟾，而寶蟾沒有香菱那麼好欺負，每每撒潑哭叫，尋死覓活，饒有興致地和夏金桂一對一PK。
- 於是夏金桂徹底放開了，沒了拘束，沒了怕，就此開始聚眾喝酒賭博日日行樂的「美好生活」。
- 於是薛家「熱鬧」了，這「熱鬧」連寧榮二府上下都禁不住瞠目結舌，嘆薛蟠娶了如此一個攪家星兒。
- 說來賈府里對薛蟠遭遇最同情感嘆的莫過於賈寶玉。
- 他詫異夏金桂如此一個「鮮花嫩柳，與眾姊妹不差上下的人」，卻「焉得這等樣情性，可為奇之至極」。
- 偏巧寶玉是個丁點兒大的事都往心裡去的人，這不，到天齊廟燒香時，遇到了道士「王一貼」。
- 書里寫，寶玉屏退了李貴等隨從，只留茗煙這個心腹在身邊，然後吞吞吐吐地問王道士：可有貼女人的妒病方子沒有？
- 於是王道士談笑着說了陳皮秋梨熬湯的方子，這便是「療妒湯」出現的始末。
- 所以，這王道士的「療妒湯」出現在薛蟠煩惱的家事之後，無疑是曹雪芹安排給賈寶玉一個尋「療妒湯」的導火索。
- 寶玉從前也不是沒見過女人妒，也不是沒體驗過女人妒帶給男人的苦。
- 身邊有個心細如髮的林妹妹時不時小則挑刺兒大則痛哭不說，那鳳姐姐最威力時的做派，他就算沒親眼見過，寧府榮府一堆碎嘴皮子的人也沒少風傳了就是。
- 可如今有了夏金桂，鳳姐姐大巫見小巫，至於林妹妹那點兒小心眼更是毛毛雨了。
- 薛夏二人的不幸婚姻就此成了賈府未婚男士賈寶玉的心中的天雷，別的不說，橫豎以後娶了媳婦死也不能過成他薛大哥這樣便是。
- 事實證明寶玉是個有先見的人。
- 早在薛蟠娶親之前，便語重心長地和香菱說「不知怎麼倒替你耽心慮後呢」，可惜被呆香菱誤解了。
- 此番薛蟠血淋淋的現實使得寶玉有心未雨綢繆，一來看看能不能幫他薛大哥改善悲慘生活，二來還能後用在自己老婆身上，可謂一舉兩得。
- 只是王道士在說出了「療妒湯」的方子之後，也笑言這是戲說的。
- 但他後面的話卻是真的：「橫豎這三味藥都是潤肺開胃不傷人的，甜絲絲的，又止咳嗽，又好吃」，句句屬實不誇張。