酱香茄条
做法一
- 食材:茄子 黄豆酱(茄子要选择紫色根茎的)
- 调味料:生抽、老抽、鸡精、食盐、胡椒粉、葱姜蒜。
- 取一盆清水,将所有茄子全部放入这盆清水当中,进行充分的浸泡,然后挨个清洗干净,将茄子的根茎去掉,
- 然后将茄子切成粗细均匀的条状,长短大概在五六厘米左右即可,
- 将茄子放入一个大碗当中,稍微少放一点点食用盐,可以去除茄子多余的水分,
- 取一个干净的平底锅,放入少量的食用油,将已经处理干净的茄子均匀的放在平底锅上,小火油煎,这样做的目的可以让酱香茄条味道更加的浓郁
- 炒锅内放入少量的食用油将准备好的肉馅放进去进行爆炒,同时放入葱姜蒜和胡椒粉爆香,香味散发出来之后就可以转小火等肉末大概七八成熟的时候,将茄子全部倒入,
- 继续大火翻炒,然后将黄豆酱用海鲜酱油调和开,均匀的倒入到锅内,倒入一碗水,效果慢炖几分钟,将汤汁全部收干净之后,就可以出锅。[1]
做法二
营养价值
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参考来源
- ↑ 制作简单滋味浓郁 醇香可口下饭的家常酱香茄条 ,搜狐网 2015-12-15
- ↑ 酱香茄子的家常做法有哪些 ,大众养生网 2015-06-16
- ↑ [hhttp://www.xywy.com/jksh/893812.html 酱香长茄子的做法_酱香茄子_做法大全_家常做法_营养价值 ,寻医问药 2016-06-12 ]