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連城白鴨
圖片來自知識百科中文網

連城白鴨[1] [2] [3],原稱白鶩鴨黑嘴鴨,是中國優良的地方鴨種,被評為「唯一藥用鴨」,「鴨中國粹」。連城白鴨未列為中國地理標誌產品之一。

目錄

簡介

連城白鴨是原產於福建省連城縣家鴨品種,為蛋肉兼用鴨種。

連城白鴨是中國唯一的藥用鴨,有鴨中國粹的美譽。曾先後被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄、《中國家禽品種志》和《福建省畜禽品種志》等。

連城白鴨在清朝道光年間即為貢品,肉質鮮嫩,湯味清醇,無腥味,不油膩,味美性佳,必備珍饈。

根據《連城縣誌》記載,連城白鴨在連城已繁衍棲息百年以上,具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能,遺傳性能穩定,是中國稀有的種質資源。

2000年列入國家級畜禽品種資源保護名錄;被評為「福建省名牌農產品」、「無公害產品稱號「、和「中國國際農業博覽會名牌產品」。

2002年連城白騖鴨被福建省消費者委員會評為「綠色消費推薦產品」。

2013年評為國家地理標誌保護產品。

連城白鴨原稱白鶩鴨是政府2000年前的提法(稱呼),因為的意思相同,現在統稱連城白鴨。

連城白鴨全身羽毛為白色,因為腳丫和頭部卻烏黑如炭。黑白分明,形態可掬,故當地又稱「黑頭鴨」。

藥用鴨功效

清代十藥神書》記載,連城白鴨可治咯血和虛癆等症。富含人體必需的18種氨基酸和10種微量元素,其中穀氨酸含量高達28.71%,含量比普通鴨高1.5倍,膽固醇含量特別低。

連城白鴨的最獨特處是它的藥用價值,是唯一具有藥用保健功效的鴨種,無論食肉還是喝湯,都可達到清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效,當地民間一直沿用白鴨純湯治療小兒麻疹肝炎、無名低熱高燒和痢疾等病症。

飼養時間越長,藥效越好,長期食用,強身健體,祛病益壽,無論春夏秋冬,都是食補食療的首選食品。當地有首童謠:「黑頭鴨,水中游;唯一藥用拔頭籌;皇帝吃了不發愁。」

參考文獻

  1. 全國唯一藥用鴨:連城白鴨,每日頭條,2015-12-24
  2. 連城白鴨,「黑丫頭」怎麼換來白銀子?,每日頭條,2017-12-08
  3. 連城白鴨,華人百科