路上的美食(張冬梅)
作品欣賞
路上的美食
我們從山裡出來,到舟曲不過一個多小時的路程。
舟曲,享有「藏鄉江南」的美譽。雨剛停下,路邊汪着些許的雨水,縣城的高樓樹木都宛如添加了濾鏡,乾淨、清新,樹葉在這個時候都還是綠油油的,像化了妝。山也是綠的,雲霧給周圍的山蒙了一層神秘的面紗,打開一塊又遮住一塊。
我們的目的很簡單,在這裡吃個早飯。
愛人開車在街道上拐了個彎,路口赫然開着一家宏生源牛肉麵。麵館臨着兩條街,看起來很乾淨,我們決定就是這家了。
來這家吃飯的人很多,有路過的遊客,也有當地人,至少說明應該味道不錯。店裡的黑板上寫着推出新品種:酸菜牛肉麵,我說我要酸菜的,愛人要了份普通的,婆婆來份小米粥,一份素包子。
小米粥和素包子很對婆婆胃口。牛肉麵需要排隊,愛人又要了份油條。看得出來店裡的品種很多,包子葷的、素的都有,按籠賣;當地人把巴掌大小的菜角叫菜盒子,有人端着大些的被煎的焦黃的包子,與老家的煎包有異曲同工之妙;豆漿、豆腐腦都有。收銀台的玻璃桌櫃裡擺着配面吃的小菜,一元一份。
不一時,牛肉麵端上來,我喝口湯嘗嘗味道,嗯!非常好。酸菜的、普通的,都很鮮美。面也好吃,夠筋道。可惜每個人只帶了一個胃,無法每樣都嘗一嘗。
飯後繼續上路,路上全程高速,雲彩和小雨始終伴隨,不離不棄。我正低頭碼字時,愛人拍拍我,只見前方一座高樓迎面而來,簡直驚悚,提神的很。
到達萬州城時,已經過了六點。我們還是老傳統,沒有在網上訂酒店的習慣。愛人跟着導航走,目的地:長江之星。
萬州依傍水,山城的路隨歪就斜,不像我們平原橫平豎直,十字路口、南北西東路路分明。上彎下坡,一會兒就把我導得分不清東南西北。城內高樓林立,從地面、半山到山頂建的都有,錯落有致。遺憾的是,在城區跑了半天,人家長江之星竟然是個小區。
好在長江之星附近頗為繁華,高樓上許多標註着賓館電話,愛人在打了四個電話之後終於定了不遠處的一個標間。
簡單的洗漱過,我們再次來到街上。剛才在車上時我已經看到街頭有許多的火鍋店,家家門口都擺着吃火鍋的桌子。城市裡燈火初上,人們都穿着短袖,年輕的姑娘穿着漂亮的裙子,短褲,老奶奶坐在門口搖着扇子等着吃飯,有的已經安排上了。此刻正是火鍋店生意興隆的時候,我覺得饞蟲都在蠢蠢欲動了。來到重慶如果不吃重慶的火鍋,豈不是入寶山而空手歸嗎!
時間已經快八點了,我們隨便找了一家店。我十分想坐到外面吃,可是愛人說外面是大圓桌,我們人少,不合適。
重慶人個個高門大嗓的,說話聲高的要掀翻屋頂。幸好我們身後的那一桌在我們坐下不久就走了。愛人點的是鴛鴦火鍋,外圍是紅湯,中間是清湯。服務員把我們點的菜一盤盤端上來,因為菜品不同,端上來的盤子也不相同。人家不用點菜,愛吃啥去端啥,到最後直接點盤子。蘸料沒有芝麻醬,只有剁碎的大蒜,白色的豆腐乳,蔥末,香油和生抽,也有醋,根據個人口味自己調。
肥牛在紅湯里翻了兩滾,愛人說:「可以了,撈起來吃。」煮好的肥牛肉在舌頭上打了個滾,在牙齒的重壓與咬合下發出麻辣鮮香的滋味,既不柴也不膩,非常好吃;腦花不知道取至豬腦還是羊腦,不腥不膻,又軟又嫩;白生生的筍片清脆可口,土豆片切得薄薄的,娃娃菜水靈靈的,煮好的鵝腸脆生生的,涮一涮就撈出的毛肚也是脆的,黑胡椒醃過的牛排和午餐肉比肥牛味道更加豐富。
連一向不喜歡吃火鍋的婆婆都吃得津津有味。
紅湯翻滾着,味道越來越重,辣得我眼淚都出來了,涕泗橫流說得就是我呀!還忍不住喝上一口店家自備的散裝酒。愛人說:「你看人家重慶人,吃火鍋配啤酒,你吃火鍋喝白酒,不辣你辣誰呀!」我說:「啤酒一喝撐得慌,我還要留着肚子吃火鍋呢!」
重慶,一個來了一定要吃次火鍋的地方,實在太好吃了。[1]