賈士儒

賈士儒，男，天津科技大學教授，博士生導師，萬人計劃入選者，國家級教學名師獎獲得者，天津市工業微生物重點實驗室和教育部工業發酵微生物重點實驗室主任。分別在日本大阪大學和歧阜大學獲得碩士和博士學位。2004年被聘為天津市發酵工程學科特聘教授。現任中國化工學會生物化工專業委員會理事，中國工業生物化學與分子生物學分會理事，天津市食品學會常務理事，天津市輕工學會副理事長，天津市發酵食品專業委員會主任，天津市專家協會會員，天津市歸國人員聯誼會理事，《中國釀造》和《藥物生物技術》雜誌編委會編委。

賈士儒
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出生	1954年
國籍	中國
教育程度	日本國大阪大學
職業	教育部工業微生物重點實驗室主任
知名作品	《生物反應工程原理》 《生物製藥技術》

目錄

人物簡介

賈士儒，男，1954年生，教授，博士生導師，天津市工業微生物重點實驗室主任。分別在日本大阪大學和

賈士儒教學活動中來自互動百科

歧阜大學獲得碩士和博士學位。2004年被聘為天津市發酵工程學科特聘教授。現任中國化工學會生物化工專業委員會理事，中國工業生物化學與分子生物學分會理事，天津市食品學會常務理事，天津市輕工學會副理事長，天津市發酵食品專業委員會主任，天津市專家協會會員，天津市歸國人員聯誼會理事，《藥物生物技術》雜誌編委會編委。

研究方向

賈士儒教授長期從事微生物發酵方面的科研與教學，主要研究方向為新型生物反應過程開發、建立高密度培養和高表達系統，微生物反應過程中的形態學研究以及生物反應過程的控制與優化。具體有利用系統生物學原理，通過基因工程菌高表達系統的建立，實現新型天然生物防腐劑以及多肽類產品的工業化生產；以陸生藻類細胞等為研究對象，利用生物和化工單元操作相結合的技術，建立高密度培養技術平台。

人物評價

賈士儒同志是我校生物工程學院教授，身為天津市特聘教授、博士生導師，在繁忙的教學與科研工作中，他時刻沒有忘記自己是一名共產黨員，總是把忠誠黨的教育事業，敬業奉獻，培養有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義現代化合格人才放在首位。他深知教師在人才培養中言傳身教、為人師表、教書育人的重要作用，堅持用自己的一言一行潛移默化的教育和影響着學生，並取得了突出成績。多年來，他在與學生的相處中，始終堅持先交朋友，後教知識，使學生清楚的認識到「小勝在於智，常勝在於德」的做人基本原則。他在上好課的同時，以自己治學嚴謹、講課認真、工作勤奮、待人誠懇、無私奉獻的精神感染和影響着學生。他既是學生學習上的良師，也是生活上的益友，深受廣大師生的敬重和愛戴。多年來，他兢兢業業、默默耕耘、焚膏繼晷，除了白天進行正常的工作以外，幾乎每天晚上都是在實驗室度過。賈士儒教授長期投身於教學與科學研究工作，為我國社會主義現代化建設事業培養了一大批優秀人才。

教學之路

為早日報效祖國，賈老師自1985年在日本國大阪大學研究生畢業後，即回到學校一直工作在教學與科學研

賈老師與學生共同探討實驗來自互動百科

究第一線。回國後，根據當時國內高校中的發酵工程專業缺少針對生物過程方面的課程，他在國內率先為本科生開設了「生物反應工程原理」課程，並於1990年獨立編寫出版了國內第一本這方面的教材《生物反應工程原理》，2006年該書被評為國家「十一五」規劃教材。另外，他還主編了天津市「十五」規劃教材《生物工程專業實驗》，並參編教材《生物製藥技術》。

完成教學工作的同時，賈士儒同志積極開展教學研究。近年來完成的教育部教改項目獲得國家級教學成果二等獎和天津市教學成果一等獎；完成的「專業教學模式的改革」獲得天津市教學成果二等獎；完成的「生物工程專業建設與人才培養的研究與實踐」獲得天津科技大學教學成果獎。這些教學成果的實施，在提高教學質量和學生綜合素質方面發揮了非常重要的作用。

作為我校發酵工程學科的帶頭人，他非常注重學科建設，在各級領導的支持下，與全體老師共同努力，他所在的一級學科——輕工技術與工程先後被國務院學位委員會批准為一級學科博士授權單位，被國家人事部批准為博士後流動站。在近幾年的重點學科評審中，以優秀的成績通過天津市重點學科評審。二級學科發酵工程獲評為國家重點學科。 在科研方面賈士儒同志也做了大量的工作，近年來主持或主持完成的科研課題有「863」項目，「十一五」

生物反應工程來自二手教材網

和「十五」的支撐與攻關項目，國家自然科學基金項目，國際合作項目和省部級項目以及橫向科研課題。近三年，發表學術論文與教改論文80餘篇，其中，SCI收錄論文7篇，EI收錄論文4篇。申請發明專利十餘項，其中，國際專利兩項，已授權4項。提出的氧載體強化傳質理論獲得天津自然科學三等獎，利用生物技術提高農產品附加值的加工技術，給企業新增上千萬元的利稅，因此，獲得東麗區政府科技進步二等獎和天津市科技進步三等獎。在出色完成教學和科研工作的同時，賈士儒同志在人才培養方面結出豐碩的果實。指導的學生多次在各類科技競賽中獲得好成績。培養的博士生中已有多名成為高校的學術骨幹和學院領導，有的成為國內著名企業的高管；培養的碩士研究生有相當一部分進入國內排名前十幾名的高校或中科院繼續深造，他們有的成為國內著名高校的老師，或自主創業成為企業的老總，或進入國際上的著名跨國公司工作。

賈士儒同志除了完成教學，科研、人才培養等工作外，還承擔了一定的社會工作。主要社會兼職有：中國化工學會生物化工專業委員會委員；中國生化學會工業生化與分子生物學委員會理事；天津市食品學會常務理事；天津市輕工學會副理事長；藥物生物技術雜誌編委會編委；天津市歸國人員聯誼會理事；天津市專家協會會員等。 賈士儒同志作為天津市發酵工程學科的特聘教授，為我校的發酵工程學科的建設和發展做出很大貢獻。如今，儘管集眾多耀眼榮譽於一身，可是他並不滿足，在建設高水平科技大學的道路上，他的腳步始終在前進着……

獲獎情況

• 2001年天津自然科學三等獎；
• 2001年獲天津教學成果二等獎；
• 2002年被評為教育部優秀骨幹教師；
• 2003年被授予「十五「立功先進個人；
• 2004年被聘為天津市發酵工程學科特聘教授。

近期科研情況

• [1] ε-聚賴氨酸高產菌的定向選育及其工業化研究，國家863導向項目，2006.12-2009.10

• [2] 不同生長模式下髮狀念珠藻抗逆因子及其協同作用，國家自然科學基金項目，2008.01-2010.12

• [3] 抗氧化食品的研究與產業化，國家「十一五」科技支撐計劃項目子課題，2006.01-2010.12

• [4] 天然果疏粉—新型食品配料的開發，天津市農業科技成果轉化與推廣項目，2007.08- 2009.08

• [5] 聚肽或多糖偶聯循環發酵過程的基礎研究，國家973子課題，2007.7-2012.6

• [6] 海產品粉末化生產關鍵技術，天津市科技支撐計劃重點項目，2008.4-2010.3

• [7] 生物防腐劑ε－聚賴氨酸的研製，國家「十五」科技攻關計劃項目，2004-2005；

• [8] 界面性質與陸生藍細菌生長活性的關係，國家自然基金項目，2004-2006；

• [9] 利用現代生物技術改造微生物菌種與動力學研究，教育部項目，2003-2005；

• [10]新型生物產業開發，中日政府間合作項目，2003-2005；

• [11]新型天然果蔬粉生產關鍵技術的研究，天津市科委科技攻關計劃重點項目，2005-2006；

• [12]髮菜細胞培養及其抗病毒活性物質開發研究，,天津市科委應用基礎研究重點項目，2004-2007；

• [13]抗缺氧高能野戰食品，國家「十五」科技攻關項目子課題（2002BA904B16），2002-2005；

• [14]禽骨為原料生產天然肉味香精研究與開發，天津市科委攻關項目，2003-2004；

• [15]超臨界相態下微生物反應基礎研究，國家自然基金項目，2002-2004；

主要學術成果

[1] 賈士儒主編、生物防腐劑、北京、2009 [2] 賈士儒編著、生物反應工程原理（第三版）、北京、2008 [3] 賈士儒主編、生物工程專業實驗、北京、2004 [4] 賈士儒主編、生物工藝與工程實驗技術，北京、中國輕工業出版社、2002 [5] 賈士儒參編、發酵工程關鍵技術發展戰略研究，北京、2005 [6] 賈士儒參編、生物製藥技術，北京、中國輕工業出版社、2007 [7] 賈士儒參編、生物工藝學，北京、科學出版社、2010