豆芽炒粉條
豆芽炒粉條
豆芽當中的葉綠素能夠有效的防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，可以讓機體大大減少乳酸的堆積，對於消除疲勞有着很好的功效。
我國的中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，具有清熱解毒、利濕通下的功
中文名 豆芽炒粉條
主要食材 黃豆芽，粉條
廚 具 炒鍋、煮鍋
調 料 干辣椒，生抽，老抽，蚝油，鹽
製作材料
黃豆芽(400克)， 粉條(100克)，
調料
姜(1小塊)， 蔥(1小段)， 花生油(1勺)， 建議放干辣椒(適量)， 生抽(1勺)， 老抽(半勺)， 蚝油(1勺)， 鹽(半茶匙)，
製作方法
粉條清水略泡軟。
2放開水內煮約3分鐘完全變軟
3黃豆芽洗淨瀝水。
4蔥切碎，姜切絲。
5所有調料加適量清水調汁。
6熱鍋放油燒七成熱放蔥姜煸炒出香味。
7放豆芽翻炒。
8豆芽基本炒軟。
9豆芽基本炒軟。
10撈出煮過的粉條放入鍋內。
11倒入調料汁翻炒均勻。
12倒入調料汁翻炒均勻。
13翻炒至湯汁基本收干。
做法二
製作方法
粉條焯一下，撈到涼水裡過涼備用。.準備好炒菜用的原料、豆芽菜洗乾淨、蒜苗切成和豆芽差不多長的段，蔥切片，姜切絲。
鍋熱後倒入油，油熱後爆香花椒。之後放入蔥花和薑絲，再放入豆芽菜翻炒一分鐘。撈出粉條，放入鍋中，加入醬油、料酒和糖，最後倒入蒜苗翻炒一分鐘。出鍋前調入鹽拌勻後就可以出鍋了。