豆科植物

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豆科植物（學名：Fabaceae，保留名：Leguminosae）屬於真雙子葉植物豆目，約有800屬19,325種。為被子植物中相當龐大的一科，占了已知開花植物物種的7%。部分物種在經濟上具有重要地位，該科成員形態上包含喬木、灌木，也有多年生或一年生草本植物。

該科成員最顯著的特徵是會結豆莢。成員具複葉及托葉。該科成員分布廣泛，為目前已知陸生植物中第三大科，僅次於蘭科及菊科。目前該科已知有765屬，約19,500餘種。其中最大的五屬分別為黃芪屬（Astragalus，逾3,000種）、相思樹屬（Acacia，逾1000種）、槐藍屬（Indigofera，約700種）、豬屎豆屬（Crotalaria，約700種）、含羞草屬（Mimosa，約500種），這五大屬占了該科物種的四分之一。豆科也是非洲及美洲熱帶雨林和沙漠氣候中，最常見的科別。系統分類學分析認為該科最接近同屬於豆目的遠志科、海人樹科，以及皂皮樹科。中國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型。台灣豆科自生及歸化的有79屬246種。

目錄

化學成分

種子或營養體中通常含非蛋白質氨基酸，具含單寧的細胞，以及其他分泌細胞或腔，通常具原花色素苷有時具生氰的化合物，但無鞣花酸及硫蟻類化合物；常含生物鹼，特別是吡啶、喹嗪及吲哚類成分。

花冠與莢果

花冠

該科植物，絕大多數植物開出的花是蝶形花冠，蝶形花亞科通常是，蘇木亞科則是假蝶形花冠，含羞草亞科通常不 是。他們的果實都是莢果，其中含羞草亞科結出的莢果，扁平成熟時是棕色的，當然也和往常一樣，扁平，如合歡、大合歡、含羞草等；蘇木亞科部分種類結出的莢果類似於蝶形花科中，紫藤屬植物所結出的莢果，大且扁平，有毛，尾部有尖，但成熟後不開裂，如鳳凰木、羊蹄甲等，有部分種類結出的莢果與含羞草亞科所結出的莢果相同，如紫荊等，也有部分種類所結出的莢果長且不扁平，如決明等；

莢果

蝶形花亞科結出的莢果形狀較多：1、與含羞草亞科所結出的莢果相同，如刺槐等，2、成熟的莢果長在土裡，不開 裂，如落花生等，3、莢果成熟後不開裂內部含有毒汁，但是若下雨，種子會掉出來，如國槐、龍爪槐、苦豆子等，4、莢果表面光滑，成熟後莢果，開裂種子迸出，如野豌豆，5、莢果表面粗糙，成熟後莢果開裂，種子迸出，如豌豆等，6、莢果表面光滑，內部有棉絮狀物，如蠶豆等，7、莢果長約30cm等，如豇豆，8、莢果長約10cm，如四季豆等，9、莢果大，類似於第8種，如紅刀豆等，10、莢果小，只能容納一粒種子，如紫穗槐等，11、莢果表面附毛，莢果小的，如大豆等，12、莢果大且扁平，，表面附毛，成熟後莢果開裂，種子迸出，如紫藤等，13、莢果由青到紫，扁，如扁豆等，14、莢果大且扁，如芸豆等，15、莢果表面光滑，且莢果小，如雞母珠等，16、莢果類似於第7種，但莢果小，綠色，如赤豆、綠豆等。

分類

本科可分為六個亞科：

• 蘇木亞科 Caesalpinioideae（包含含羞草亞科 Mimosoideae 例如：鳳凰木、黃槐、相思樹、合歡、臭豆）。

• 紫荊亞科 Cercidoideae（例如：紫荊）

• 甘豆亞科 Detarioideae（例如：酸豆）

• 摘亞木亞科 Dialioideae

• 山姜豆亞科 Duparquetioideae

• 蝶形花亞科 Faboideae（例如：大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆）。

視頻

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