談古論今吃月餅(尹燕忠)
作品欣賞
談古論今吃月餅
實話實說，童年時代的月餅沒有現在的月餅質量好，也不如當今的月餅好吃，花樣繁多。 但過去的月餅很難買到，需要用糧票購買，那時的糧票有全國糧票，也有地方糧票，也就是山東糧票，要到供銷社去買，多了人家不給，憑人頭供應。那時候全家五六口人也就買上一二斤就夠了。 八十年代，我到欒灣公社去上班了，到了八月十五前夕，欒灣供銷社要特批給公社一二百斤月餅，每個人員也就四五斤，是酥皮月餅，那個月餅出名，專門上縣供銷社系統供應，欒灣供銷社專門聘請老匠人肖家爺們去坐鎮指揮，是技術權威，他也親自上陣示範。
到了臨近節日的時侯，公社黨委秘書張恩林同志早已給供銷社主任協調好，即開出條子去加工廠去拿，會計及其他人員也挺客氣熱情，給你包裝好，放在前車架上或者黑提包里，跨上車子「嗖」一傢伙飛跑了。六十、七十、八十、九十年代初，這個加工廠即在南欒灣南頭中學西邊路西里，寬大的院子，有七八千個平方，楊柳蔥籠，盡西頭放好多醃鹹菜缸子，高有一米二，上面光滑，下截有橫道圍繞，上面蓋上尖形的葦茓子蓋子。北邊一溜二十幾間瓦房，工人神氣十足，有正式工，節上就雇些臨時工，忙完月餅的工作就辭退了。這個加工廠到了二十年代就散板了，賣給了高家和和平飯店了，如今已成草木蔥籠一片茫茫了。
那時候吃月餅，也就每人一小塊，一個月餅切成四溜瓣兒，八月十五月兒圓，祖孫三代圍坐在八仙桌上，弄上幾個豆腐白菜，也有蘿蔔條兒，香椿芽兒，腥油肉絲不見一點兒，咬一口月餅，噴香噴香，讓你記上一輩子，爺爺抿上小酒盅子裡的一點瓜干酒，用手掰上指甲蓋大小的月餅填到自己嘴裡，他牙口不好，嚼着，鬍子一抖一抖的，眼睛笑成了縫兒，縐紋里也漾起了笑，他把掰下的一塊月餅塞給我，我一口呑下肚了，一家人笑了，爺爺笑的最歡實。
如今月餅多了，有玫瑰、五仁、花生、核桃、酥皮等月餅幾十種，吃着也香，能香個大跟頭，可就是吃不出過去那種滋味來了。 俺爺爺是個吃過苦的人，他講了一個故事：明朝皇帝朱元璋被敵兵追捕，危在旦夕，被一個農村老大娘給藏起來了，他飢餓難耐，眼冒金星，老大娘給他拿出了幾個糠窩窩頭吃，他三下五除二吃了好幾個，吃得津津有味，當上皇帝，他要設百席宴，點名要吃糠窩窩頭，名曰「黃金塔」，但他吃了幾口，就縐了眉頭，他問當年的恩人老大娘怎麼回事，大娘說，萬歲皇帝呀，餓了吃糠甜如蜜，不餓吃蜜蜜不甜。斗膽說一句，富了就凸腰凹肚，餓他三天就知道那好處呢？ 老大娘「撲騰」跪下了，朱皇帝連忙架起叫了幾聲「親娘哎，我的親娘大人哎」！遂接入宮中，奉若神仙，萬眾齊呼萬歲，朱皇帝忘不了糠窩窩頭金黃塔，每年讓娘給做一次吃呢，他讓百姓敬重。 爺爺說，這是傳說，能教育人節儉，可別挑肥揀瘦的吃東西。爺爺的話，我牢記心中，終生難忘。 忘不了童年的節日快樂，為了節剩煤油，全家老少就上我家西大院中的大石碾盤上圍坐一起過中秋，吃月餅，磕瓜子，剝熟花生，燎青豆吃，津津有味，香甜可口，月亮從葡萄架和葫蘆架上篩下了金黃的光，蛐蛐兒叫，蟈蟈在棗樹葉子上鳴唱，偶爾有螢火蟲忽上忽下飄然而過，忽而又飛上草屋頂上，徘徊低飛又鑽入草叢裡去了，貓在腳下尋覓零食，狗不服氣的低吠，一隻狐狸子從牆頭一瞅，閃出綠色的光，倏忽走了，我感到神秘又有些嚇人，害怕魯迅先生寫的美女蛇出來了！父親說，怕麼？世上什麼動物都怕人，給我壯了膽！
今年又過中秋節了，我們給親友送了月餅，我家兒媳婦就辦了個蛋榚房，製作各種壽糕、蛋餅、餅乾類，節日製作月餅必不可少，我也學會了疊盒子、壓粘盒、裝月餅等技術，從調料、分餡、烘烤、疊裝盒子等要十幾道工序，要做到保質保量，樹立顧客第一的思想，食品供不應求，銷售渠道，一是網銷，二是送貨上門，三是上店購買的客戶。 包裝精良，有好多帥哥靚女上門購月餅串門子，送十五，很有面子！ 過兩天，中秋節到了，備了八斤月餅自己吃，中秋吃個團圓飯，不亦樂乎，有月賞月，有雨無月，月在心中，更要賞月！
2021、9、19下午[1]
作者簡介
尹燕忠，男，中共黨員，山東省報告文學協會會員、山東省散文協會會員。