蝶豆
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中文名：蝶豆 别称： 蓝蝴蝶、蓝花豆、蝴蝶花豆 学名： Clitoria ternatea Linn. 种： 蝶豆 门： 被子植物门 界： 植物界 纲： 双子叶植物纲 目： 蔷薇目 科： 豆科 族： 菜豆族 属： 蝶豆属 命名者及年代： Linn.，1753 |
蝶豆（学名：Clitoria ternatea）为豆科蝶豆属的植物。分布于印度、台湾岛、世界热带以及中国大陆的福建、云南、海南、浙江、广西、广东等地，目前尚未由人工引种栽培。 不同地区叫法不一。在日本叫蝶豆，广东人称蓝蝴蝶，其他地方还有叫蓝花豆和蝴蝶花豆的。原产于台湾和印度尼西亚。全株可作绿肥。根、种子有毒。可作观赏植物，花大而蓝色，酷似蝴蝶。[1]
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形态特征
攀援状草质藤本。茎、小枝细弱，被脱落性贴伏短柔毛。叶长2.5-5厘米；托叶小，线形，长2-5毫米；叶柄长1.5-3厘米；总叶轴上面具细沟纹；小叶5-7，但通常为5，薄纸质或近膜质，宽椭圆形或有时近卵形，长2.5-5厘米．宽1.5-3.5厘米，先端钝，微凹，常具细微的小凸尖，基部钝，两面疏被贴伏的短柔毛或有时无毛，干后带绿色或绿褐色；小托叶小，刚毛状；小叶柄长1-2毫米，和叶轴均被短柔毛。
花大，单朵腋生；苞片2，披针形；小苞片大，膜质，近圆形，绿色，直径5-8毫米，有明显的网脉；花萼膜质，长1.5-2厘米，有纵脉，5裂，裂片披针形，长不及萼管的1/2；先端具凸尖；花冠蓝色、粉红色或白色，长可达5.5厘米，旗瓣宽倒卵形，直径约3厘米，中央有一白色或橙黄色浅晕，基部渐狭，具短瓣柄，翼瓣与龙骨瓣远较旗瓣为小，均具柄，翼瓣倒卵状长圆形，龙骨瓣椭圆形；雄蕊二体；子房被短柔毛。荚果长5-11厘米，宽约1厘米，扁平，具长喙，有种子6-10颗；种子长圆形，长约6毫米，宽约4毫米，黑色，具明显种阜。花、果期7-11月。
产地环境
原产于印度，世界各热带地区极常栽培。中国广东、海南、广西、云南（西双版纳）、台湾、浙江和福建等地均有引种栽培。性喜温暖、湿润环境，耐半荫、畏霜冻，需日照良好。在排水良好、疏松、肥沃土壤中生长良好。
繁殖方法
浸种催芽 新鲜的蝶豆种子因为种皮较坚硬不能萌发或者吸水慢，萌发率很低，出苗困难，尤其是干籽直播出苗时间较长，因而应在播种前进行催芽以促使早出土。催芽一般采用机械划破种皮、热水、硫酸和氢氧化钾处理等方法。具体做法是选择成熟好、饱满、无病害的种子，40-80℃温汤浸种15分钟，但温度在40-60℃范围内有利于幼苗的生长，超过60℃时幼苗长势差。然后将种子捞出沥干水，用湿毛巾包好放在20-30℃条件下催芽，20-30℃为蝶豆种子萌发的适宜温度，其中30℃是最适温度；2-3天后种子开始萌发，但萌发率较低，出苗不整齐，因此催芽实际用种量一般为预期播种量的4倍。蝶豆苗期虽出苗快，可出苗情况并不理想，但后势生长非常强劲。
播种方法 播种期要根据定植的时间来确定，一般较定植期提前30天。蝶豆一般在春季2~3月播种育苗。具体做法是将催好芽的种子播入穴盘中，根系朝下，覆土厚度在1厘米左右，并浇透水。春季气温较低，要保证温度在20℃以上。浇水遵循见干见湿的原则，即表土干了再浇水，不干不浇。
主要价值
蝶豆可调制干草、作饲料，蝶豆在开花期，其嫩茎叶干物质粗蛋白含量高达30.57%，而粗纤维含量仅为21.29%，是一种营养价值较高的豆科牧草；嫩荚可食用；根可入药，蝶豆还可作绿肥。在园林上常用于花坛、庭园围篱蔓爬、盆栽、吊盆，特别是在中国广东沿海一带，蝶豆常用于上盆作为藤蔓观赏花卉。