莱菔
莱菔
莱菔，又名萝卜、罗服。拉丁名:RaphanussativusL。异名:荚、芦萉，芦菔、荠根，罗服，萝瓝，雹葖，紫菘，紫花菘、温菘、萝苗、楚菘、秦菘，土酥，葖子，萝白。
我国是莱菔的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于莱菔的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。莱菔营养丰富，有很好的食用、医疗价值。"冬吃莱菔夏吃姜，一年四季保安康"的说法。
目录
基本信息
中文学名: 萝卜、 拉丁学名: Raphanus sativus L、 别称: 莱菔、 界: 植物界、 科: 十字花科、 属: 萝卜、 分布区域: 中国华北，东北。
基本信息
拉丁名:RaphanussativusL。异名:荚、芦萉( 《尔雅》)，芦菔、荠根( 《说文》)，罗服(《潜夫论》)，萝瓝( 《汉书》晋灼注)，雹葖(《经典释文》)，紫菘( 《唐本草》，萝卜(孟诜)，紫花菘、温菘、萝苗、楚菘、秦菘(《本草图经》)，土酥(《蔬食谱》)，葖子(《癸辛杂识》)，萝白(《广州植物志》)。来源:为十字花科植物莱菔的新鲜根。
采集:冬季挖取鲜根，去茎叶，洗净。宜忌 :
①《本草衍义》:"莱菔根，服地黄、何首乌人食之，则令人髭发白。"
②《本经逢原》:"脾胃虚寒，食不化者勿食。"
植物形态
一年生或二年生直立草本，高可达1米。根肥厚，肉质、大小、色泽、形状不一。茎租壮，具纵纹及沟，有分枝，多少有白霜。根生叶丛生，成琴形羽状分裂，长达30厘米，疏生祖毛；茎下部叶琴形羽状分裂，长12～24厘米，顶端裂片最大，先端钝，两侧裂片4～6对，沿叶轴对生或互生，三角状卵形，愈向下裂片愈小，先端锐，边缘钝齿状或牙齿状；茎上部的叶渐小，叶片矩圆形，长3～5厘米，宽1～1.5厘米，先端短尖，边缘有浅锯齿或近于全缘；基部具短柄或近无柄。总状花序生于分枝顶端；萼片4，线状长椭圆形，绿色，外面带淡紫色；花瓣4，倒卵状楔形，具长爪，白色，淡紫色或粉红色3雄蕊4强；雌蕊1，子房细圆柱形。长角果圆柱形，肉质，在种子处稍向内缢缩，先端具较长的尖喙。种子呈卵圆形而微扁，直径约3毫米，红褐色。花期3～6月。果期5～8月。[1]
栽培技术
种子繁殖，在整好的地上作为高哇，作畦方式，因品种、土质、地势与当地气假条件不同而异。8-9月播种，大型萝卜行株距50cm×60cm或20cm×15cm，小型萝卜6cm×3cm，穴播或条播。播后覆土，稍加镇压，如干旱天气应立即浇水。温度在20-25℃时，10天左右出苗。
田间管理
出苗后及时间苗，拔除病苗、弱苗、畸形苗。破白前要少浇水蹲苗，以抑制浅根生长，使直根深入土层，从破白至露肩是叶部生长盛期，需水量渐多。遇雨水多时要排除积水。施肥，前期施面肥，中期可穴施或沟施，肥料不宜太浓或浇在根部，亦不宜施用过晚，以免引起肉质根黑箍、品质变劣或破裂或生苦味。中耕除草每月1-2次，结合培土，生长后期需摘老叶，以利通风。
病虫害防治
软腐病、白斑病、黑斑病、花叶病毒病，可用50%代森锌500倍液或80%代森锌800倍液或50%代森铵1000倍液喷射。软腐病亦可用1×10(-4)的链霉素喷治或用敌克松原粉500-1000倍液浇灌根部。
生境分部
全国各地普遍栽培。
化学成分
根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分还测得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含甲硫醇7.75毫克%、维生素C近20毫克%，因不含草酸，是钙的良好来源。含锰0.41毫克%，硼约7毫克%(干重)。又含莱菔甙。
加工采集
冬季挖取鲜根，去茎叶，洗净。
药理作用
醇提取物有抗菌作用，特别是对革兰氏阳性细菌较敏感；有血清时，活力降低一半；亦能抗真菌。莱菔根中的酸性物质对小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤，皆无毒性，对兔皮下注射1克/公斤仅有轻微、短暂之毒性反应。另据报告，根捣碎后，榨取之汁液，可防止胆石形成而应用于胆石症。
生药材鉴定
性状鉴别，鲜根肉质，圆柱形、圆锥形或圆球形，有的具分叉，大小差异较大。表面红色、紫红色、绿色、白色或粉红色与白色间有，顶端有残留叶柄基。质脆，富含水分，断面类白色、浅绿色或紫红色，形成层环明显，皮部色深，木质部占大部分，可见点状放射状纹理。气微，味甘、淡或辣。
功能主治
消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正头痛。
①《别录》："主利五脏，益气。"
②《唐本草》："散服及炮煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。"
③孟诜："甚利关节，除五脏中风，练五脏中恶气。"
④《四声本草》："凡人饮食过度，生嚼咽之便消，亦主肺嗽吐血。"
⑤《食性本草》："行风气，去邪热气。""花：明目。"
⑥《日华子本草》："能消痰止咳；治肺痿吐血；温中，补不足，治劳瘦咳嗽，和羊肉、鲫鱼煮食之。"
⑦《日用本草》："宽胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中。"
⑧汪颖《食物本草》："生捣服，治噤口痢。"
⑨《本草会编》："杀鱼腥气，治豆腐积。"
⑩《纲目》："主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。末服治五淋；丸服治白浊；煎汤洗脚气；饮汁治下痢及失音，并烟熏欲死；生捣涂打扑、汤火伤。"
⑾《本草求真》："解附子毒。"
⑿《随息居饮食谱》："治咳嗽失音，咽喉诸病；解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽胎养血。"[2]
性味
归经
入肺、胃经， ①《滇南本草》："入脾、肺二经。" ②《纲目》："入太阴、阳明、少阳气分。" ③《本草经巯》："手足太阴、阳明经。" ④《本草再新》："入心、肺二经。"
用法用量
内服：捣汁饮，1～3两；煎汤或煮食。外用：捣敷或捣汁滴鼻。
宜忌
复方
①治食物作酸：萝卜生嚼数片，或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷者，皆不效。（《濒湖集简方》）
②治翻胃吐食：萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。（《普济方》）
③治结核性、粘连性肠梗阻，机械性肠梗阻：白萝卜一斤，切片，加水1000毫升，煎至500毫升。每日一剂，一次服完。（内蒙古（中草药新医疗法资料选编》）
④治失音不语：萝卜生捣汁，入姜汁同服。（《普济方》）
⑤治痰热喉闭：萝卜汁和皂角浆，吐之。（《普济方》）
⑥治鼻衄不止：萝卜（捣汁）半盏，入酒少许，热服，并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入萝卜再煎饮之。（《卫生易简方》）
⑦治肺结核咯血：红色大萝卜二斤，加水300毫升，煎到100毫升时，除去残渣，再加入明矾三钱，蜂蜜三两。每日三次，早晚空腹服用，每次60毫升。（《中国防痨》（2）：90，1960）
⑧治消渴口干：萝卜绞汁一升，饮之。（《食医心镜》）
⑨治诸热痢、血痢及荆后大肠里痛：萝卜，截碎，研细，滤清汁一小盏，蜜水相拌一盏，同煎。早午食前服，日晡以米饮下黄连阿胶丸百粒。无萝卜以萝卜子代之。（《普济方》）
⑩治酒疾下血，旬日不止：生萝卜，拣稍大圆实者二十枚，留上青叶寸余，及下根，用瓷瓶取井水煮令十分烂热，姜米，淡醋，空心任意食之。用银器重汤煮尤佳。（《寿亲养老新书》萝卜菜）
⑾治偏正头痛：生萝卜汁一蚬壳，仰卧，随左右注鼻中。（《如宜方》）
⑿治汤火伤灼，花火伤肌：生萝卜捣涂之，子亦可。（《圣济总录》）
⒀治打扑血聚，皮不破者：萝卜或叶捣封之。（《纲目》）
⒁治满口烂疮：萝卜自然汁频漱去涎。（《濒湖集简方》）
⒂治诸淋疼痛不可忍，及砂石淋：大萝卜切作一指厚四、五片，用好白蜜淹少时，安铁铲上，慢火炙干，又蘸又炙，取尽一，二两蜜，反复炙令香熟，不可焦，候冷细嚼，以盐汤送下。（《朱氏集验医方》瞑眩膏）
⒃治脚气走痛：萝卜煎汤洗之，仍以萝卜晒干为末，铺袜内。（《圣济总录》）[4]
各家论述
①《本草图经》："莱菔，功用亦同（芜菁），然力猛，更出其右，断下方亦用其根，烧熟入药。"
②《本草衍义》："莱菔根，世皆言草木中惟此下气速者，为其辛也，不然。如生姜、芥子又辛也，何止能散而已?莱菔辛而又甘，故能散缓而又下气速也。散气用生姜，下气用莱菔。"
③《本草衍义补遗》："莱菔根，《本草》言其下气速，往往见人食之多者，停滞成溢饮病，以其甘多而辛少也。"
④《纲目》："莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。苏，寇二氏止言其下气速，孙真人言久食涩营卫，亦不知其生则噫气，熟则泄气，升降之不同也。大抵入太阴、阳明、少阳气分，故所主皆肺、脾、肠、胃、三焦之病。李九华云：莱菔多食渗入血。则其白人髭发，盖亦由此，非独因其下气涩营卫也。"
⑤《本草经疏》："莱菔根，《本经》下气消谷，去痰癖，肥健人，及温中补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气，去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也。"[5]
临床应用
治疗滴虫性阴道炎
将萝卜用水洗净，以酒精擦拭消毒后剁成泥状，每次取1～2茶匙用消毒纱布包成纱布卷，一端系以长线，作阴道塞剂。上药时先用1/5000过锰酸钾液冲洗外阴及阴道，拭干后，将萝卜泥纱布卷放入阴道内，线头露于阴道外。每天1次。共治68例，治愈62例。一般在用药后2～3天外阴痒感、热感、下腹重感或疼痛均消失，分泌物由脓性渐渐恢复至正常状态；治疗5～10次后阴道粘膜充血减轻或完全恢复正常。连续上药4～7次后，涂片检查滴虫阴性。治程中未见副作用。
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