荷花是焦崗湖夏日的主宰(肖龍)
作品欣賞
荷花是焦崗湖夏日的主宰
朋友圈中多釣迷，所以對焦崗湖，一直是聽說的多。從這個意義上來說，焦崗湖是長在我的耳朵上的。聽說有聽說的妙處，嘴裡念着它的[[名字]，腦海里可以肆意地想象，想象她有多美，想象她有多不美，都是可以的。
焦崗湖古時又稱椒水，最早見於《水經注》，《大清一統志》已經有「焦崗湖」的記載，《鳳台縣誌》則稱「椒之椒，訛為焦，不知始於何時。」由此可見，焦崗湖是一個天然湖泊，但形成的年代久遠不詳，形成原因史上也無記載。
而我真正愛上焦崗湖，是源於散文家梅雨墨先生的一篇文章《漫天荷香藏心間》，他在文章開篇寫道：「望着焦崗湖的千畝荷花，我最初的感覺是震撼，繼而就是無比的欣喜了。在這千里長淮的中游腹地，不僅有六萬畝煙波浩淼的湖面，更有這宛若人間仙境的千畝荷花澱。面對這盛大的花事、萬千的嫵媚和漫天的荷香，我又怎能不欣喜若狂呢？」這樣的開篇是極具誘惑力的，也讓我多次萌生去焦崗湖遊玩的想法。但真正與焦崗湖的謀面，有兩次。
第一次是2019年的初秋，受梅雨墨先生的邀請，前往焦崗湖遊玩。因為梅先生把焦崗湖的荷花寫得太過美艷，便有赴荷花澱賞荷的想法，梅先生欣然成全。但此時已是「荷盡已無擎雨蓋」，季節早已吹落了滿湖的荷花，荷葉此刻成了秋風的調色板，塗滿了枯黃，偶爾一兩株努力保持着青春，但是青黃之間的反差更加給人一種肅殺的感覺。浩瀚的水面上，除了微微泛渾的湖水和殘荷衰敗的顏色，再無其他，焦崗湖的荷花，成為我想象中的一湖關於秋天的純粹寫意，一湖關於繁華落水的寫意。
我說不清內心是欣喜還是遺憾，此行我是渴望能看到滿池盛開的荷花的。但性格中潛藏着的與生俱來的憂鬱，又讓我對滿目枯荷的景象並不生厭，反而更增添一種淡淡的卻又無法釋懷的情愫。
我們錯過了焦崗湖的夏日，也錯過了焦崗湖的荷花，但此行並不掃興。第一次焦崗湖行，給我最深刻的是氤氳在嘴上的記憶。守着豐富的水面，讓焦崗湖的飲食總是與水有着深深的聯繫。荷葉枯萎，但是依舊有保鮮的嫩荷葉，開水焯過以後，切碎，打入雞蛋攪勻，熱油快炒，本來是青黃不接的兩種食材，緊緊地融合在了一起，誕生出一種除了「鮮」，似乎再也找不出任何一個更加合適的詞語來形容的味道。另一種食材依然是來自於水裡，清炒芡實杆。芡實是中藥佳品，被稱為「水中人參」，芡實杆子自然會惹吃客熱捧。將表皮剝去，斜刀切下，成薄片，捏起一片，透過密密麻麻的孔眼，便似乎看透了這世間的形形色色。炒熟的芡實杆有着微微的一種粘質，讓你會想到許許多多無法理出頭緒的事端來。夾起一片，放在嘴裡，雙齒輕嚼，一種「絲絲」的咀嚼聲，夾着淡淡的甜意，足以慰藉因沒能看到荷花盛開而帶來的遺憾。嫩芡實和嫩菱角，也是可以直接炒食的，微微甜，菱角嚼起來帶着脆脆的響，而芡實則有種粘糯之感，讓人想起曾經的年少時。
這裡的葷食一樣是離不開水的。我認為葷食當首推鹹鴨蛋。焦崗湖水面豐富，蘆葦遍布，給鴨子提供了天然的養殖場所。在湖面衝浪的時候，偶爾看到有漁民在蘆葦盪里撿拾新鮮的鴨蛋，快艇在疾馳的瞬間，這個畫面留給我們的只是倏忽而過的似曾相識和穿越之感。大自然賜予了這裡的人們以浩大的水面，同時也為鴨子提供了優越的生長環境和食物來源，而鴨子則以鴨蛋饋贈給人類一種絕佳食材。曾經讀過汪曾祺老先生的《端午的鴨蛋》，文中說「高郵鹹蛋的黃是通紅的」。但是焦崗湖的鹹蛋相比汪老筆下高郵的鹹鴨蛋並不遜色，煮熟之後蛋白如玉，潔白細膩，咬下去完全沒有陸地上鴨蛋的粉沙的感覺。蛋黃紅似夕陽，筷子一戳，立刻就流出紅中透亮的油，順着筷子，蔓延到蛋白上，色彩迥異鮮明，如一幅畫。掘出來一點蛋黃呡在嘴裡，我嘖嘖不已，梅先生看出了我的饞意，臨走時便給我們一人帶了一箱。一段時日之後，又給我發來了一箱。小小的鴨蛋，讓我對一個人的俠肝義膽產生了不一般的敬重。
無論是汪老筆下的高郵的鴨蛋黃，還是我現在正在品嘗的焦崗湖的鴨蛋黃，之所以是紅的，我以為並不在於產地，而是後期的醃製的緣故。記憶中，母親常用草木灰拌上白酒和鹽醃製鴨蛋。這是我家飼養的鴨子，陸地上長大，但鴨蛋黃一樣是紅色流油的，可見與產地無關。民間的某些土法，往往會讓食品發生奇妙而多元的變化來，比如徽菜代表臭豆腐、臭鱖魚。汪老獨獨推崇高郵的鹹鴨蛋，大抵因為離家太久，思鄉心切，故鄉的一草一木也就都有了獨特的味道來，鴨蛋之於汪老，更是一種看得到顏色、吃得到味道的鄉愁。
第一次來其他的葷食也品嘗了很多，比如有毛蟹，有河蚌肉，有甲魚，有老鴨肉，當然還有各種魚類，皆產自焦崗湖，活體現殺，新鮮味美。尤其是一道大塊魚湯，凝脂般的魚肉上裹着一層透亮的澱粉，入口柔軟不散，湯色純白，湯味濃而鮮香，讓人回味無窮。
第二次來焦崗湖是在七月下旬的一個周末，依舊是受梅雨墨先生邀請。邀請了三次，前兩次都被我婉拒了，因為正值「煙花」肆虐，抗洪防汛任務重，哪裡能抽開身呢？「煙花」散後，梅先生打來第三次電話，力邀前往賞荷花，以彌補第一次的遺憾。我與《潁州文學》編輯部的幾位同仁欣然赴約，以不負梅先生的殷殷之情。
這一次的美食和上次並無二致，也就沒了上次的新鮮感和深刻記憶，但是卻在焦崗湖看到了萬畝荷花盛開的景象。
向焦崗湖深處去看荷花，必須要坐船才行。快艇太快，雖然極具衝擊快感，卻容易錯過慢時光中很多美好的東西。為了能更為真切地感受焦崗湖的美，去的時候我們選擇了遊船。遊船是那種雕廊飛檐、古木朱漆舷窗的仿古遊船，雖無管弦絲竹，遊客卻很多，我們幾人上去的時候，正好滿員。那天的天氣出奇好，藍天白雲，風搖葦盪。我與振義兄、晨清兄站立在船頭，迎着粼粼波光，沐浴着濕意的清風，放眼遠望，頓生物我兩忘之感。不時會有賞荷的遊客乘快艇迎面快速駛過，兩側蒼翠濃密的蘆葦盪也跟着緩緩向後跑去，人如其境，真一個「繞岸堆青嶂，遊船滿綠波」。
從荷花澱渡口上岸，便到了萬畝荷花景地。日近十時，陽光坦白而熾烈，幸好有風，從西南方向掠過水麵，刮過來，並不覺得熱。正是賞荷花的好時節，滿目的荷花在風中盡情地搖擺着，有潑辣怒放的，有蓓蕾初綻的，也有「小荷才露尖尖角」的，偶爾一兩株提前走完一生的枯荷點綴其中，恰如一個人的老年、壯年、青年和少年，各種人生境況的奇妙與玄奧，盡在其中。
古人詠荷的詩數不勝數，我獨喜李白的一首「古風」：「碧荷生幽泉，朝日艷且鮮。秋花冒綠水，密葉羅青煙。秀色空絕世，馨香為誰傳。坐看飛霜滿，凋此紅芳年。結根未得所，願托華池邊。」詩仙筆下的荷花，一個「艷」字，一個「鮮」字，將荷花的花、葉、色、香描寫得淋漓盡致，正如我身邊滿湖的濃翠碧綠中，風和遊人在此刻只能成為大自然妙筆生花中的一個點綴，而荷花才是焦崗湖夏日美景的主宰。荷葉田田，緊羅密緻，紅粉黃白，各種顏色的花點綴着萬畝水面，水在此刻成了一片巨大的畫布。風動荷搖，拍打湖面，先是飛起青煙一樣的水霧，又落在緻密的荷葉之上，聚在一起，形成粒粒細碎的水珠，在明亮的日光之下閃耀着靈動的光芒。
喜歡這首詩，不僅僅是因為詩中如畫的美景，而是詩人接下來對韶華易逝的感慨。我無意去探尋和考察詩人寫這首詩的時候處於什麼境況，懷着什麼愁緒，抒發的又是什麼志向，這些東西在時間的流里都是輕如水草的。我喜歡的是「坐看飛霜滿，凋此紅芳年」這樣的無奈和緊迫。恰如焦崗湖滿湖的荷花，那些年少的、年青的、壯年的、老年的荷，滿滿地，毫無次序地，雜亂無章地，又似乎是故意地，集中呈現在每一個遊客的面前。你能從中清晰地梳理出這些荷花由弱而盛、由盛而衰的脈絡，甚至你能看到自己年邁的父母和年幼的孩子，看到自己正在由年幼到年老的匆匆。但只是眼睜睜地看着，誰也無法阻止父母的老去，無法讓自己退回到青春年少，一如無法讓時間逆流，這是怎樣的一種殘忍、無奈和無助呢？
焦崗湖的荷花，依舊是青翠的兀自青翠着，枯萎的悄然枯萎着，燦爛的迎風肆意地開放着，殘敗的隨波逐流着。焦崗湖以一湖博大的胸懷，包容了季節的來去往復，也包容了大自然的繁華與敗落，獨獨無力挽留住這一湖的繁華。
在我轉身離開荷花澱的時候，我看到焦崗湖的風正在搖曳着綠蓋和夏花，一股明亮的白色從天空中落下，如同時間從我們的手指尖輕輕滑落。[1]
作者簡介
肖龍，中國散文學會會員，中國水利作家協會會員，安徽省散文隨筆學會會員