花菇青菜素餃子
營養分析
花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、
氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、
消除膽結石、防治佝僂病等功效。有「植物皇后」之譽。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，
氨基酸的含量高出3～4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。
主料
花菇適量, 青菜適量, 麵粉適量,
輔料
小蔥適量, 花椒適量,
調料
鹽適量, 蚝油適量, 味精適量, 十三香 適量, 色拉油適量,
詳細步驟
1、青菜洗淨焯水，過涼水 切碎 擠乾淨水分備用。
2、花菇洗乾淨，切碎 擠乾淨水分備用。
3、小蔥切碎，備用
4、鍋燒一些熱油，放入一些花椒，燒成花椒油。
5、把花菇，青菜，小蔥末放入一個容器，加入鹽、蚝油、味精、十三香以及剛才燒熱的花椒油。
6、把餃子餡兒拌勻。
7、和好的面，擀餃子皮。
8、包好餃子，煮5分鐘即可。 [1]