花生(孫同林)
作品欣賞
花生
走進鄉村的秋天，必然會遇見花生。花生的名字好聽，有點浪漫的成分，花生，花中所生。
記憶中，種花生最多的一年是1967年。1966年，家鄉新開了一條大河——紅星河，新河從我們生產隊穿過，將一個隊一分為二，一河兩岸都是河堤，河堤上全是新翻上來的沙土，隊長聽人說，沙土適合種花生和山芋，於是，第二年便在長長的河堤上全部種上了花生山芋。到了秋天，隊裡第一次獲得花生山芋大豐收，人們哪裡見過這陣仗，幾乎鋪天蓋地都是花生。
挖花生是很費功夫的，一隊的人挖了一個秋天，家家場院曬滿了花生。
那一年我十歲，對於這些特殊的食物是很難忘記的。
在我們兒時，花生屬於奢侈品，平時總是被母親藏在米櫃裡或者掛在房子的橫樑上，「炒花生過年」，「炒花生待客」，這是母親的講究，也成了我們兒時對花生的理解。「花生米就酒，越喝越有」「麻屋子，紅帳子，裡面住了個紅胖子。」多麼可愛的俗語和謎語！
這一年過年，媽媽大方地舀出幾瓢花生，在鍋里炒，而且言明，管吃。
炒花生是一件功夫活。炒花生有幾個硬性指標，一是炒熟的花生外殼保持原色，二是花生剝開，裡面的花生仁要既香且脆。所以，炒花生有許多講究，講究慢功夫，講究鐵鍋洗涮乾淨……
其實，花生是可以生吃的。還記得第一次吃生花生的事。黃昏的時候，幾個采草的孩子都已經餓了，大些的鎖兒提議說，可以扒點花生充飢。我說，花生還沒到挖的時候，不好吃吧？功成說，這生花生怎麼好吃？鎖兒笑笑，很內行地說，這你們就不懂了，生花生很好吃，嫩花生就更好吃了。於是，我們就在一塊花生地里扒，扒出了白花花的一堆花生來，剝開花生殼，露出兩粒柔軟白嫩的花生米，只是，在進嘴的時候有點腥味，待咀嚼一會兒，腥味便沒有了，還有了甜絲絲的感覺，對於餓肚子的我們來說，這實在是一種好食物了。我們興奮地嚼着花生的時候，鎖兒突然喊道：「快走，有人來了。」嚇得我扔下花生秧就跑。直跑得上不來氣，不得不停下來。發現鎖兒並沒有跟過來，一個人躲在後面捂着肚子笑，他一邊笑一邊得意地說：「跑什麼呀？這花生是我家的。」
後來，我們還在田埂上烤過花生。也是在采草的時候，在田埂上挖個坑，將從地里扒出的花生放到火上烤。烤花生也很耗費時間，我們常常因為等不及，將花生烤焦，不香，甚至有點苦。
生產隊種花生，隊長總是讓社員當場到封存的倉庫里領取出花生種，集中勞力剝出花生仁，然後拌上農藥，再由各人領去播種。為什麼要拌上農藥？理由是，花生種下地，會招來老鼠和鳥兒，事實上，這只是一個方面，其中也有防人偷吃的意思。
作家中有不少人喜歡花生。十八歲的張愛玲在《天才夢》里早早領會坐在藤椅上吹着微風，吃鹽水花生的歡悅；老舍先生對生活的要求不高，他說，只要口袋裡裝上四個銅板的落花生，一邊走一邊吃，他就覺得比秦始皇還驕傲，還笑稱：「若做了皇上，就買兩塊錢的落花生，愛買多少吃就買多少吃。」
許地山在著名的《落花生》一文中這樣敘述花生：「只把果子埋在地底，等到成熟，才容人把它挖出來。你們偶然看見一棵花生瑟縮地長在地上，不能立刻辨出它有沒有果實，非得等到你接觸它才能知道。」父親曾跟他說：「你們要象花生，因為它是有用的，不是偉大、好看的東西。」在土裡扒食，我們是很有經驗的，我們在土裡扒過山芋，也扒過土豆，豐收的山芋和土豆地表面上會暴裂開一道道縫隙，以體現自己的豐腴，而花生不，無論是豐還是欠都不露聲色。花生給人的感覺是低調、隱忍，但又不失高貴而又可愛實用，這讓我對其有了另一層喜歡。 [1]
作者簡介
孫同林，男，江蘇省如東縣袁莊鎮人，1956年12月生，中共黨員，江蘇省作協會員。