红豆栗子粥是以红豆,栗子为原材料制作的一道粥品。对脾胃虚弱的人比较适合,无副作用。无防腐剂,营养价值丰富。
目录
红豆栗子粥食材
主料:150g糯米、50g大米、150g新鲜红豆、100g栗子
配料:适量冰糖
制作做法
- 把栗子洗净切一小口
- 用微波炉高火加热5分钟左右
- 去掉外壳5糯米和大米按比例配好洗净
- 红小豆洗净
把红小豆和糯米大米栗子冰糖放进高压锅里
- 加水
- 加盖大火烧开,大火煮10分钟关火
- 待排气完毕后就可以吃了[1]
红豆食材简介
又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。
红豆营养价值
- 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
- 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
- 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆食用功效
中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途
适用人群禁忌人群红豆选购技巧
- 红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
- 把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。[2]
栗子食材简介
栗子是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
栗子营养价值
- 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
- 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
- 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
- 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子食用功效
- 抗衰老:防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
- 小儿口舌生疮:对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
- 老年人的食用佳品:维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老。
- 益气健脾:帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。[3]
参考文献