紅蘿蔔玉米排骨湯

紅蘿蔔玉米排骨湯
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紅蘿蔔玉米排骨湯

煲湯是我們國人的最愛，在廣東香港一帶是最熱門的，南方人相對北方人會更愛煲湯喝，排骨湯是生活中常見的養生湯品之一，它使用的食材在平時特別常見，而且做法也很簡單，很多人都喜歡吃人，但是紅蘿蔔玉米排骨湯的功效你們了解嗎？如果不了解還是讓小編來告訴你吧。

營養價值

補肝明目是紅蘿蔔玉米排骨湯的重要功效，因為這種湯品有大量的胡蘿蔔素存在，這種物質興量可以補益肝臟，還能預防人類的夜盲症，提高視力，對人類的視力下降有很不錯的功效。

紅蘿蔔玉米排骨湯中有大量的植物纖維存在，它們進入人體以後能吸附近大量的致癌物質，讓它們隨大便排出體外，另外胡蘿蔔玉米排骨湯中還有多種維生素和氨基酸，它們對提高身體抗病能力也大有好處，從而也就抑制了癌症的發生。

紅蘿蔔玉米排骨湯一種可以美容的特色湯品，這種湯品中的維生素E含量很高，它能加快皮膚細胞再生，抑制皮膚老化，經常食用能減少皺紋和色斑的生成。玉米排骨湯中的骨膠原和鈣質含量也很高，它們可以提高人類骨骼健康水平，減少骨質疏鬆和其他關節性疾病的發生。^[1]

中文名紅蘿蔔玉米排骨湯主要食材豬大排，玉米，紅蘿蔔分類湯類口味咸調料姜、蒜、八角、花椒製作難度一般

胡蘿蔔玉米排骨湯備料
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=== 材料 ===新鮮豬大排500克；玉米1個；紅蘿蔔1根。 === 調料 ===姜 1塊、蒜、八角、花椒適量。 === 輔料 ===食用鹽、雞精、生薑、老酒20克（這裡推薦的煲湯最好的老酒建議用青紅酒）

製作步驟：

紅蘿蔔玉米排骨湯1
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紅蘿蔔玉米排骨湯1

紅蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊
將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾；
鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好）。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
最後加入紅蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，紅蘿蔔和玉米熟透即可，加調味料。

因為紅蘿蔔比較容易熟爛，所以我選擇最後加入。

健胃清熱，補充多種維生素。^[2]

烹調紅蘿蔔時，忌加醋等，因為酸性物質對胡蘿蔔素有破壞作用。
紅蘿蔔不宜過量食用。大量攝入紅蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
女性不宜過多食用紅蘿蔔。女性吃過多的紅蘿蔔很容易引起月經異常，並導致不孕，研究發現，過量的紅蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。