純豆腐鍋

純豆腐鍋 圖片來自潔咪的韓國進行式.痞客邦

純豆腐鍋    ，（韓語：순두부찌개／순豆腐찌개 sundubu-jjigae），是韓國一種鍋類食品。

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簡介

在韓國除了大醬湯和泡菜鍋外，另一個很受大家歡迎的韓國料理就是辣豆腐鍋了。

純豆腐鍋(순두부찌개)，是經典樸素的韓國家常美食，因為2019新冠疫情(武漢肺炎))去不了梨泰院，只要幾樣超級簡單的食材，就可以在家重現甜栗的招牌純豆腐鍋。

一般在外面吃到的幾乎都是海鮮口味的辣豆腐鍋，其實變換成豬肉泡菜口味或是牛肉口味也別有一番滋味。

食材

純豆腐鍋，由軟豆腐、蔬菜、菇類、海鮮、豬肉和牛肉加上苦椒醬混合烹調而成。

也可以在逛超市買嫩豆腐回家自己料理，剩餘食材的部份就利用冰箱現有的材料，不到半小時就能端出美味的辣豆腐鍋了。

食用方式

純豆腐鍋這道菜通常直接以鍋上菜，在完成前加上一隻生雞蛋配白飯食用。

發展歷史

純豆腐鍋在20世紀80年代第一次出現在美國洛杉磯，是由朝鮮族移民帶去美國。

自BCD豆腐店在1996年於韓國城開張後，老闆研發了加入不同肉類的豆腐鍋，而令此食品出名起來。