紀州庵
紀州庵 文學森林（英語：Kishu An Forest of Literature），園區內分為四個部份，分別是紀州庵古蹟、紀州庵新館、公園綠地與停車場。2004年公告為台灣台北市市定古蹟。[1][2]
目錄
地理位置
歷史背景
- 紀州庵為日治時期日本紀州平松家族，在1897年平松德松於台灣，以家鄉紀州藩命名料理屋，紀州處關西，而紀州庵是以關東料理為主，在當時並沒有特殊的代表料理。
- 平松家族在台灣50年期間，平松德松喜愛欣賞藝伎舞蹈表演，熱愛拍照，為紀州庵演變留下歷史照片。他育有四子，共計三代人，除了本業料理屋外，德松四子勝治，曾經經營臺北帝國大學餐廳，其家族發展事業興盛。[3]
- 1897年紀州庵本店，位於今西門町南側，貴陽街與長沙街之間，離西本願寺 (臺北市)相近。當時提供周遭隨軍隊移居來台的日本人，事業興盛。[3]
- 1917年在川端町開設紀州庵料理屋支店，位於今日台北市金門街到廈門街之間，汀州路以南至新店溪畔。[3]日治時期於川端町的主要料亭，商業型態以「料理」與「庭園花草植木」並重，除紀州庵外尚有川屋敷、新茶屋、清涼亭、有馬屋支店、樂水、清月、潯陽亭等店。紀州庵為已知八間料理屋中僅存者，建築類型見證當年螢橋地區休閒文化，而鄰近河岸特殊地形風貌頗具代表性。
- 平松德松在妻弟的場雄吉的協助之下，於 1927 至 1928 年間擴大營業規模改建本館，由三層樓的本館，長型離屋的宴會廳，和招待貴賓的別館所組成。[3]紀州庵料理屋支店發展出臨水岸的建築特色，料理素材充分展現新店溪的特色，香魚料理。此外，平松家擁有約3～4艘「屋形船」，每船可乘坐30人，提供在船上飲宴，捕撈鮮魚，服務生與藝妓隨船服務。船滑行靠岸返回紀州庵後，再入店內洗浴，繼續召宴。[3]
- 平松德松將紀州庵本店交由長子泰藏、三子重雄經營；二子榮和四子勝治協助分店經營。1934年，日本詩人北原白秋訪台時，曾在紀州庵接受台北的鄉土歌謠研究會「若草會」招待晚餐。1937 年至 1938 年間長子泰藏去世後，本店隨之停止營業，家族事業重心轉移紀州庵支店。[3]
- 太平洋戰爭期間，紀州庵暫停營業，轉成安置傷患之所。1945年日本戰敗後，紀州庵建物被台灣省政府接管作為公家宿舍，其中有不少文化界人士如王文興等，故頗具文學價值。
- 1996年大火將原紀州庵本館，三層樓完全燒毀，當時居住之居民遷移到離屋。1998年，東側別館盡燬，僅存離屋，即今存古蹟。[3]
規劃與經營
- 2002年，台大城鄉所、「同安文化森林促進會」結合「城南水岸文化協會」發起保護老樹與紀州庵的行動，保存過程中城鄉所學生，時為公部門與民眾溝通橋樑，大部分時間與社區民眾共同合作，協助擬定保存行動方針，致使台北市政府於2004年宣布紀州庵為市定古蹟。[3]
- 從最早「同安文化森林促進會」乃至於後來的「台北城南水岸文化協會」，許多社區居民主動於假日舉家出動關心社區議題。2005年邀請余光中、王文興等文學界重量級的作家來到社區，參與「音樂與文學相遇在紀州庵」之活動，開啟紀州庵在台北文學發展的重要區域。[3]
- 2011年台北市政府文化局，規劃將紀州庵成為台北市第一個以文學為主題的藝文空間，並在古蹟旁邊建立新館，同年6月起，委託專業文學團隊「財團法人台灣文學發展基金會」經營。[4]以「紀州庵文學森林」命名，舉辦各式文學的展演活動。2011年12月24日正式開館。[3]
資產保護利用
- 2013年1月紀州庵展開市定古蹟修復工程，2014年5月25日完成修復開幕。
- 紀州庵古蹟歷經臺北市政府文化局2年整修後，2014年5月25日正式啟用。
- 紀州庵新館的部份，定期展出文學方面的展覽，如「林海音文學展」、「青春結社－台灣資深大學詩社展」等。
- 紀州庵公園綠地，設有運動設施與座椅，供附近民眾休憩。
參考書目
- 劉可強《市定古蹟紀州庵修復調查研究（含再利用構想曁保存區計畫）》，台北市政府文化局，2005年
- 陳玉箴《日本化的西洋味：日治時期台灣的西洋料理及台人的消費實踐》，台灣史研究，中研院台史所
- 葉鈺山《保存運動與都市再發展—以紀州庵個案為例》，國立臺灣大學建築與城鄉研究所，2005年
相關條目
外部連結
- 紀州庵文學森林-臺北旅遊網
- 紀州庵文學森林
- 紀州庵文學森林的Facebook專頁
- 紀州庵文學森林的Instagram帳戶