生爆五花肉是一道由五花肉、尖椒等食材制成的食品。
中文名生爆五花肉主要食材五花肉
分 类鲁式
口 味鲜香
生爆五花肉是一道极具鲁式风格的农家菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。
五花肉。
尖椒、红椒、葱、姜。
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
1、五花肉洗净后切片。
2、尖椒、红椒洗净后切条备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入五花肉大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
6、下入尖椒、红椒大火煸炒约30秒后加盐、味精、糖调味。
7、入水淀粉勾芡即成。
1、五花肉片要切得薄一些。
2、注意口味以咸鲜厚重要好。[1]